Și dacă, de Crăciunul acesta, ați oferi ocazia de a trece de partea cealaltă a tejghelei? Atelierul de mozzarella al lui Julien și Franco, din arondismentul 11 din Paris, vă invită în spațiul lor. Timp de 2 ore, în brânzăria lor artizanală, veți întinde aluatul și veți pleca acasă cu o mozzarella și o împletitură modelate chiar de voi. O experiență culinară pentru iubitorii bucătăriei italiene, pe care o puteți rezerva pe Wecandoo.
Atelierul se desfășoară la câțiva metri de stația de metrou Voltaire. Julien, Franco și echipa lor îi întâmpină pe cei 4–10 participanți în jurul mesei de lucru. Ei povestesc despre meseria lor, despre laptele de bivoliță care vine din Auvergne și despre ce face o mozzarella bună. Apoi vă lasă pe voi să preluați ștafeta. Nu priviți un brânzar la lucru, ci întindeți chiar voi pasta, de la caș la împletitură, într-o adevărată brânzărie de cartier. Plecați acasă cu 300 g de brânză făcută chiar de mâinile voastre.
Totul începe cu închegarea. Apoi vine momentul pe care îl așteaptă toată lumea: filarea. Aluatul trece dintr-o baie în alta, se întinde și se lucrează la temperatura potrivită. Cu sfaturile lui Julien și Franco, simțiți cum se schimbă textura materiei între degete. Mai rămâne să-i dați formă: o bilă bine rotundă, apoi o împletitură.
Laptele de bivoliță îi conferă mozzarellei textura sa cremoasă. Julien și Franco explică fiecare gest: temperatura potrivită, cum să întorci aluatul fără să-l rupi. Fiecare își modelează propriile bucăți, în ritmul său, și poate pune toate întrebările despre meseria de brânzar.
Atelierul se încheie cu un pahar și câteva specialități italiene. Plecați acasă cu 150 g de mozzarella și 150 g de brânză împletită, pe care le puteți savura chiar în seara respectivă.
Pentru un iubitor al bucătăriei italiene, un prieten gurmand sau o rudă curioasă, atelierul de mozzarella este un cadou gastronomic de Crăciun de care te bucuri de două ori: în timpul atelierului, apoi la masă. Îl puteți oferi direct de pe pagina sa sau puteți alege un card cadou Wecandoo. Persoana care îl primește își alege data dintre intervalele disponibile pe tot parcursul anului, seara, în timpul săptămânii, sau sâmbăta.
Date și orar
Zilele următoare
JOI :
de 18:00 are 20:00
SÂMBĂTĂ :
de 16:30 are 18:30
marţi :
de 18:00 are 20:00
Loc
Brânzăria Nanina
24 bis Rue Basfroi
75011 Paris 11
Planificator de rute
Prețuri
€49
Pagina Instagram
@wecandoo
Rezervări
wecandoo.fr
Mai multe informatii
Stațiile de metrou Voltaire sau Charonne (linia 9)
49 € de persoană · 2 ore, pentru grupuri de 4–10 participanți, de la 15 ani
Locația nu este accesibilă persoanelor cu mobilitate redusă · nerecomandat persoanelor însărcinate (lapte crud termizat, nepasteurizat)
