Încă de la originile sale din secolul al XII-lea,abația Grimbergen a cultivat un know-how în domeniul fabricării berii adânc înrădăcinat în tradiția monahală. De-a lungul secolelor, în ciuda războaielor, incendiilor și reconstrucțiilor succesive, călugării au fost întotdeauna capabili să își păstreze și să își transmită cunoștințele, pentru a se reînnoi.
Astăzi, acest patrimoniu capătă o nouă dimensiune prin reluarea fabricării berii în cadrul abației, pentru prima dată după mai bine de două secole. Noua microberărie, înființată în inima abației, se inspiră din manuscrisele vechi ale bibliotecii, utilizând în același timp tehnici contemporane de fabricare a berii. Sub impulsul părintelui Karel, care a fost format în fabricarea berii, și al maestrului berar Marc-Antoine Sochon, această uniune a tradiției și modernității a dat naștere unor beri originale, produse în serii limitate.
Aceste beri sunt comercializate sub denumirea "1128". Berile Grimbergen sunt încă fabricate la Obernai, în Franța, după rețete aprobate de părinții abației.
Creațiile fabricii de bere Grimbergen sunt rezultatul unei explorări autentice a aromelor, texturilor și profilurilor gustative. Fiecare rețetă este concepută ca o reinterpretare a trecutului cu o notă de inovație. Scopul este de a perpetua moștenirea generațiilor de călugări, adoptând în același timp tehnici moderne. În acest fel, Grimbergen s-a impus ca un actor cu drepturi depline pe scena contemporană a producției de bere, fidel istoriei sale și hotărât să se concentreze pe inovare.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Date și orar
De 22 mai 2025, La 24 mai 2025,
Loc
Loc efemer
54-56 avenue de la Grande Armée
75017 Paris 17
Prețuri
Gratuit
