Domaine de Maffliers: testul nostru de țară și escapadă ecvestră de Demeures de Campagne

Pentru o escapadă de weekend la țară și călare, mergeți la Domaine de Maffliers, în Val-d'Oise, pentru un moment în afara timpului. Stabilimentul, administrat de Demeures de Campagne, oferă o experiență care îmbină confortul, natura și gastronomia. Relaxați-vă lângă piscina discretă, savurați bucătăria bistronomică locală și lăsați-vă seduși de atelierele ecvestre oferite pe proprietate... Am încercat, vă vom spune despre asta!

Aveți chef de o escapadă verde la doi pași de Paris, fără a părăsi Ile-de-France? Domaine de Maffliers, în inima Val-d'Oise, vă așteaptă pentru un weekend relaxant. La doar patruzeci și cinci de minute de capitală, acest domeniu dezvăluie un peisaj rural liniștit încă de la sosire, cu o serie de drumuri mici pitorești și o atmosferă de sat autentic. Pietrele vechi ale Château de Maffliers, restaurate meticulos de Demeures de Campagne, vă invită să încetiniți și să savurați primirea caldă a naturii.

Când pășiți pe porțile Domaine de Maffliers, sunteți întâmpinați de un tablou bucolic, unde calmul și seninătatea rezonează cu spiritul "fiefului de familie" pe care Demeures de Campagne își propune să îl reîncarneze. Domeniul își extinde farmecul prin terenurile sale împădurite, ideale pentru picnicuri sub frunziș, o piscină discretă, cuibărită în mijlocul unui luminiș, și pajiști amenajate pentru cai, care vor încânta pasionații de echitație. În funcție de preferințe, puteți alege între trei tipuri diferite de sejur: camere și apartamente Deluxe la Château, apartamente cu atmosferă rurală pentru o escapadă independentă sau camere clasice pentru o întoarcere la origini.

Domeniul are multe de oferit în ceea ce privește activitățile, cu un program variat care se schimbă în funcție de anotimpuri și de dorințele vizitatorilor. Una dintre atracțiile majore este reprezentată de atelierele de echitație care sunt organizate în mod regulat datorită grajdurilor proprii ale castelului. Echitație în pădure, inițiere în equi-coaching pentru seminarii (și în curând și pentru vizitatorii de agrement)... atât de multe modalități de a vă bucura de natură și de animale.

Fie că optați pentru o călătorie în doi, cu familia sau cu prietenii, AbriChics de pe proprietate vă oferă confortul unei case de țară, cu o bucătărie complet echipată, un living mare cu o sobă cu lemne și băi pentru momente de relaxare. Ideal pentru întâlniri între veri!

Hotelul oferă camere confortabile, moderne și simple, în timp ce castelul vă invită să vă bucurați de un moment intim și șic cu cele opt camere Deluxe, cu o cadă în fiecare cameră, și suita duplex cu acces la o terasă privată (20m2).

Și ce ar fi o escapadă fără o notă gastronomică? Domaine de Maffliers oferă două adrese tentante: Brasserie du Château, pentru o experiență bistronomică, și Augustine, la Table du Château, unde chef Frédéric Vardon sublimează bucătăria franceză inspirată de istoria locală. Barul domeniului, cu meniul său variat de ginuri, adaugă nota finală sejurului dumneavoastră.

Descoperirea noastră la Domaine de Maffliers:

O adresă pe care am descoperit-o în timpul unei escapade bucolice de două zile. După ce am stat deja în camerele clasice ale hotelului, în Demeure de Campagne du Parc de Coudray, de data aceasta ni s-a propus să descoperim camerele Deluxe din castel. Camere foarte mari, deosebit de frumoase (ca să nu spunem luxoase), concepute de decoratoarea de interioare Stella Cadente. Cada de baie conferă tot farmecul camerei și dă un caracter deosebit spațiului. Patul este, desigur, foarte confortabil. Și, puțin ascunsă, este disponibilă o cabină de duș italiană.

La intrarea în castel se află barul. Vi se oferă o gamă variată de cafea și ceai, barmanii fiind capabili să vă prepare aproape orice le-ați putea cere în materie de cafea sau ceai (atenție, nu totul este posibil, dar un espresso lung sau un café crème sunt la îndemâna lor). Apoi, vă puteți relaxa în sala barului, cu un frumos biliard în mijloc. Un cadru foarte confortabil, care dă și spre Augustine, Table du Château.

Un restaurant pe care l-am descoperit și noi în prima noastră seară: așezați în Salle des Fresques (una dintre singurele săli care au scăpat de incendiul care a avut loc în 2020 înainte de deschiderea hotelului), ne-am bucurat de un cadru autentic, în mijlocul unei biblioteci și cu tavane pictate în stil versailles. O „adevărată casă burgheză de excepție” care oferă o bucătărie rafinată, foarte gustoasă, concepută de bucătarul-șef Frédéric Vardon. Meniul include un aperitiv, scoici crude, ou poșat în sos meurette, file de vită Wellington și un sufleu cu praliné de alune.

Ca aperitiv, scoicile Saint-Jacques, însoțite de varză romanesco și citrice, dau tonul cu o prospețime mai mult decât binevenită pentru a începe masa. Ouăle poșate în sos meurette, la rândul lor, dau energia necesară pentru a continua. Carnea de vită Wellington este foarte bună, se topește în gură și are o crustă ușoară. Iar desertul, sufleul, este la fel de delicios pe cât este de ușor în gură. Mențiune specială pentru vinurile care însoțesc această masă, printre care un minunat Saint-Estèphe pe care l-am apreciat foarte mult.

Brasseria, pe care am testat-o și noi, este la fel de savuroasă: o bucătărie mai simplă, de bistro, care oferă tot ce are mai bun bucătăria franceză. Ca aperitiv, o supă cremă de dovleac, grana padano și alune prăjite, ideală pentru vremea de iarnă care ne-a însoțit pe durata șederii noastre. Foarte gustoasă și relativ ușoară (porțiile sunt deosebit de generoase). Ca fel principal, parmentier de rață cu măsline, foarte copios, dar mai ales foarte bun, iar ca desert, platoul de brânzeturi, pentru a termina cu o notă puțin mai ușoară, chiar dacă brânza nu este neapărat ușoară.

Această escapadă bucolică nu ar fi fost o escapadă dacă nu ar fi existat activități și alte experiențe de făcut pe tot parcursul sejurului. Pentru vizita noastră, ni s-au propus diverse activități, pentru a ne arăta o bună parte din experiențele pe care le putem descoperi. Pe program, un masterclass de cocktailuri cu barmanul șef al hotelului, care ne-a învățat să preparăm un ADEVĂRATSex on the Beach (rețeta imaginată de un barman din Florida în timpul Spring Break, în 1987), un masterclass de gătit cu programul de preparare a ouălor poșate și a sufleului cu alune, un atelier DIY despre coroanele de Advent cu o florăreasă locală (foarte distractiv de făcut cu copiii) și activități legate de cai.

Pentru că asta este ceea ce face ca acest loc să fie atât de atractiv și special: grajdurile adiacente hotelului, care deține câteva cai, dar găzduiește și caii proprietarilor care îi folosesc la curse sau alte activități. Astfel, am putut beneficia de o inițiere înequi-coaching, care ne-a permis să lucrăm în echipă cu un cal pe diverse aspecte ale comunicării, leadershipului sau vieții în societate (activitatea perfectă pentru seminariile de afaceri!), precum și de o plimbare călare în pădure. O plimbare de o oră prin labirintul pădurilor din jur, pe poteci noroioase, dealuri și viraje, pentru a nu ne plictisi nici o secundă, accesibilă atât călăreților experimentați, cât și începătorilor. Un moment relaxant, în orice caz.

În ceea ce privește raportul calitate-preț, totul depinde de ceea ce căutați, iar aici există cu adevărat ceva pentru toate buzunarele: pentru un moment elegant, camerele castelului sunt perfecte, în timp ce grupurile mari vor prefera AbriChics, iar camerele clasice ale hotelului sunt ideale pentru familii sau pentru cei mai economi. Rețineți că există formule care includ mese și activități. Iar pentru familii, există un Kids Club (pentru copii între 4 și 12 ani), astfel încât părinții să se poată relaxa puțin.

Ce mai putem spune... Ne simțim ca acasă, indiferent de camera aleasă, ideea fiind aceea de a elimina codurile tradiționale ale hotelieriei. Este un loc cald, exotico și vă permite să faceți o pauză ADEVĂRATĂ, departe de agitația orașului, chiar și de telefonul mobil (deși hotelul are WiFi, este o ocazie de a vă deconecta). Pe scurt, un sejur pe care l-am apreciat foarte mult. Și un alt punct pozitiv pentru a încheia: hotelul este accesibil cu mijloacele de transport în comun. Un motiv în plus pentru a petrece un weekend la Domaine de Maffliers, chiar dacă nu aveți mașină. Nu vă rămâne decât să vă formați propria opinie!