Новый парижский ресторанSphère обещает незабываемые кулинарные впечатления в канун Нового года 2024. Расположенное на улице Боэти, это просторное и элегантное заведение под руководством шеф-повара Тецуи Йошиды предлагает идеальную обстановку для изысканного празднования.
Тецуя Йошида - имя, которое уже находит отклик в мире высокой кухни. Получив солидное юридическое образование, Тецуя страстно увлекся гастрономией. Он оттачивал свое мастерство в Осаке, затем работал в Токио в таких известных ресторанах, как Les Enfants Terribles и Les Enfants Gâtés, последний из которых был удостоен звезды Мишлен. Затем карьера привела его в Париж, где он присоединился к бригаде в Esquisse (2 звезды Мишлен), а затем стал шеф-поваром в Les Canailles.
Меню Sphère из 7 блюд - это настоящая ода вкусу, сочетающая в себе совершенство французской кухни с современными японскими нотками. Гости смогут отведать такие блюда, как морские гребешки, голубой омар, говядина Wagyu, а также оригинальное сладкое творение: хрустящая капуста с горячим шоколадом. Этот исключительный ужин - приглашение открыть для себя уникальный мир Тецуи Йошиды.
Дзен и непринужденнаяатмосфера ресторана дополняют впечатления, позволяя гостям насладиться блюдами в безмятежной и элегантной обстановке. Философия Йошиды отражается не только в его кухне, но и в атмосфере ресторана, создавая целостное и захватывающее впечатление от ужина.
Помимо ужинов, Sphère также предлагает обеды по субботам и воскресеньям, предоставляя карт-бланш для дегустации изысканных блюд. Sphère - один из лучших ресторанов Парижа, где инновации и традиции встречаются, чтобы порадовать гурманов.
Новый год в Sphère - это не просто ужин, это культурный и гастрономический опыт, свидетельство мастерства и страсти Тецуи Йошиды. Это событие, которое не должны пропустить любители хорошей еды и те, кто хочет начать Новый год с незабываемых впечатлений.
Меню "Новогодняя ночь 2024" в Sphere
€280/чел.
В это меню входит:
Amuse bouche + 2 Starters + Fish + Meat + Pre dessert + Dessert
Амуз-буш от шеф-повара
***
Первая закуска
Карпаччо из морских гребешков,цветной капусты
и мандаринов, подается с икрой
***
Вторая закуска
Квенель из голубого лобстера с пуговичными грибами и соусом из ракушек.
***
Рыба
Обжаренный хвост рыбы-монаха,
карандашный лук-порейи фисташки, лимонно-фундучное масло эспума.
***
Мясо
Филе говядины Вагю,
пастернак в сливочном масле, соус из лука-шалота с хересным уксусом, черный трюфель
***
Десерт
Киви, маринованные в пихтовом сиропе,
эспума джин-року или кокос (для безалкогольных)
***
Десерт
Отварной ананас Victoria с гибискусом,
мусс из юзу и приправа из юзу и страсти тагете.
Даты и время работы
День 31 декабрь 2023
Местонахождение
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Тарифы
€280
Официальный сайт
restaurantsphere.com
