V osrčju gradu Fontainebleau, v zgodovinski stavbi, se nahaja restavracija "Les Petites Bouches de l'Empereur", ki jo vodi podjetje Monument Café. Med tednom je na voljo kot samopostrežni bife, ob nedeljah in praznikih pa kot "all-you-can-eat brunch", in navdušila vas bo s pogledom na Etang aux Carpes in njegov paviljon.
