Côtelette, novi bistro Printemps Haussmann, se namesti na 8. nadstropje Printemps Homme v devetem okrožju. Jajca z majonezo, goveja bourguignon in jagnječji kotleti uživajo ob pogledu na Eiffelov stolp — miza, ki jo je treba odkriti, da se združi francoska kuhinja in lep razgled.
