Po uspehu svoje prve restavracije Bouillon je Marc Favier, nekdanji namestnik Jeana Françoisa Piègeja v restavraciji Les Ambassadeurs v hotelu Crillon in nato šef kuhinje v Thoumieuxu, lani odprl restavracijo Marcore, ki ima ne eno, temveč dve sobi in dve atmosferi": v pritličju je bistronomski meni, v nadstropju pa bolj šik restavracija z vrhunsko gastronomijo.
