Salon čokolade in slaščic 2026: povratek v Pariz

Salon čokolade in slaščic 2026 se vrača na Parc Expositions v Portu de Versailles v Parizu, v 15. okrožju, od sreda, 28. oktobra do nedelje, 1. novembra 2026. Za 31. izvedbo se Paviljon 5 prelevi v ogromno sladico igrišče, kjer bodo kuharski mojstri, rokodelci, pridelovalci kakava in mladi talenti pet dni delili svoje znanje. To je že dobro znana infrastruktura jesenskih izletov, in res je ena najbolj prijetnih sladkih postankov v koledarju pred prazniki, tik pred tem ko se odpravimo preverjat naše najljubše slaščičarne v Parizu in slaščice.

Vsako leto se radi izgubimo med hodniki, ob različnih degustacijah in odišavljenih vonjih kakava. Ta izdaja 2026 poudarja rokodelstvo, prenos znanja in trende v industriji, z prenovljenimi prostori, ki ponujajo različne načine doživeti sejem.

Najdete tudi priljubljeni Pastry Show, oder za demonstracije v živo, ki ga vodijo priznani slaščičarji in čokolatirji. Na sejmu bodo prisotni tudi francoski prvaki v sladicah 2026, Adrien Salavert in Bastien Meulot, poleg gostujočih šefov pri Gault & Millau, partnerju sejma.

Kar zadeve k nastopu, se vrača glasbeni show in oblačila iz čokolade, v sodelovanju z AICOM, prvi slovenski večdisciplinarni šoli, posvečeni umetnosti gledališča. Predstavljena kot "Incandescence: Le Cabaret Rock", bo ta scenarij napovedal neponovljivo srečanje burleske, umetnosti in čokolade. Iskreno povedano, komaj čakamo, da vidimo, kaj bodo rokodelci pripravili tokrat, po uspehu prve izdaje v obliki gledališko-musicalne predstave.

Allée de l'Inspiration bo tudi tokrat osvetlila skulpture in oblačila iz čokolade, ustvarjena na temo "Incandescence", skupaj z deli finalistov tekmovanja Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserie, posvečenih temi "Globine morja". Za najmlajše (in mlade duše) pa Maison du Père Noël in njihova razstava božičnih boret, podpisanih s strani vrhunskih kuharskih mojstrov, ostaja priljubljen družinski kotiček pred prazniki.

Letos prinaša več novosti na odkrivanje poti. Choco'Live bo živo sredi sejma, z natečaji, izzivi in interaktivnimi dejavnostmi, med katerimi so tudi degustacije Masterja testa čokoladne šotre pod vodstvom Nacionalne zveze francoske pekarne in slaščičarne v četrtek, 29. oktobra. Pavilion Signatures, bolj intimen, bo vsak dan predstavljal nekatere nepogrešljive šefe, kot je Aurélien Cohen, ki ga pričakujemo v nedeljo, 1. novembra, s kreacijami po meri, ki jih bomo poskusili kar na mestu v sproščenem vzdušju ob DJ-setih.

Gurmani, ki radi raziskujejo, ne bodo ostali brez, saj so na voljo delavnice z obogatenimi formati: kar 230 sej, primerne za vse (odrasle in otroke) ali bolj specializirane za bolj potrpežljive navdušence, osredotočene na čutno doživetje in degustacijo čokolade. Nova generacija bo imela svoj prostor za mlade talente, prostor ELLLA pa poudarja ustvaritve ženskih podjetnic, medtem ko prostor "V rezidenci čokolade" vsak dan vabi drugega čokoljarja.

V letu 2026 sejmu se prikaže tudi na mednarodni ravni. Prisoten bo v dvanajstih svetovnih destinacijah z desetimi in več dogodki, odprl pa bosta dva nova terminova: prvi sejem v Braziliji, v Salvadoru de Bahia, od 10. do 13. decembra 2026, in še ena povsem nova izdaja v Torontu, Kanada, od 19. do 22. novembra 2026, po uspehu postaje v Montrealu.

Praktično vzdušje: slovesna otvoritev bo potekala 27. oktobra ob 19.00, nato pa bo sejem odprt vsak dan od 10.00 do 19.00, od 28. oktobra do 1. novembra 2026, na Porte de Versailles (Paviljon 5). Do prihoda si lahko javni prevoz vzamete metro linijo 12 (postaja Porte de Versailles) ali tramvaj T3a. Vstopnina za odrasle je 16€ med tednom in 20€ ob koncih tedna, otroke 8€ med tednom in 10€ ob koncih tedna, družinski pass 45€ (56€ ob koncih tedna), in možnost končne dneva (17h–19h) 10€ za odrasle. Vstopnica je na voljo na uradni spletni strani Salona čokolade; bolje je kupiti vstopnico vnaprej, saj dogodek vsako leto privabi okoli 96.000 obiskovalcev in se vrti v dolgih vrstah.

Kaj menimo? Salon čokolade in slaščic ostaja preverjena izbira za vse, ki radi odkrivajo zakulisje slaščičarstva in poskusijo kreacije najboljših umetnikov, brez iskanja po vsej prestolnici. Namenjen je tako družinam kot navdušencem in radovedneža. En nasvet: pridejte večinoma čez teden ali proti koncu dneva, da boste uživali v stojnicah brez pretirane gneče, in si privoščite malo degustacijskega proračuna, saj je skušnjava na vsakem koraku.