Kako smo lahko izvirni, ne da bi se preveč dotaknili tradicije? To je zagotovo vprašanje, ki se ob bližajočem seEpifaniju poraja v mislih številnih slaščičarjev.
Christophe Roussel se je za leto 2015 odločil predstaviti galettes des rois s hrustljavimi idejami in vrhunskimi sestavinami!
Sveži mandlji, 80-odstotna čokolada s kakavom, sicilijanske pistacije, tulamske maline ... Christophe Roussel, slavni slaščičar in čokoladni mojster iz La Baule, ki ima sedež tudi v Parizu, je predstavil dve izvirni galettes des Rois :
GALETTE DES ROIS "LA CHOC A POIS"
Ta izjemno tanka galetka se s pohlepom podreja trendu "pikčastega potiska na zlati oblekici". Čokoladni drobljenec ponuja čudovito novo teksturo "treh krokodilčkov", ki postaja vse bolj intenzivna... Ena za listnato testo spodaj, druga za listnato testo na vrhu in tretja popolnoma hrustljava hrustljavost s pikami čokoladnega drobljenca. Notranjost je napolnjena s čokoladnim frangipanom "grand cru" z 80 % kakava. 
Informacije: galeta za 6 oseb (30 EUR). Na voljo v vseh prodajalnah Christophe Roussel (Pariz, La Baule, Guérande, Pornichet).
GALETTE DES ROIS "FRAMBOISE ROYALE"
Christophe Roussel je po tradiciji kvadratnih galet ustvaril svežo in sadno različico frangipana. Rahlo sladkan malinov kompot doda lahkotnost vrhunskemu frangipanu s celimi mandlji in sicilijansko pistacijo.
Informacije: Galette postreže 4 (18 EUR) in 6 (27 EUR). Na voljo v vseh prodajalnah Christophe Roussel (Pariz, La Baule, Guérande, Pornichet).
Praktične informacije:
Galette des Rois 2015 by Christophe Roussel
5rue Tardieu (ob vznožju vzpenjače), 75018 Pariz.
Več informacij
Galete Christopheja Roussela najdete v 18. okrožju Pariza, na ulici Tardieu 5.
