Motverka avfall

I morgon, ett anti-gasp-bageri till minipriser, i 11:e arrondissementet

Det är ett lika engagerat som innovativt koncept i Paris: på rue Saint-Maur i det 11:e arrondissementet sticker bageriet Demain ut från mängden, och det av goda skäl: här säljs bara gårdagens produkter, till förmånliga priser.