Vad kan en restaurang förändra i vårt sätt att äta? I Rambouillet tar ALIMENTERRE-festivalen avstamp i den frågan med en visning av Ébullition, följd av en debatt. EUROPE DIRECT-centret vid Bergerie nationale arrangerar kvällen på Cinéparadis, med fokus på sambanden mellan matlagning, lokal produktion och hållbar mat.
Den spanska dokumentären från 2025, regisserad av Diego García-Vega och Jaime Dezcallar, följer sju restaurangprojekt. Från landsbygdsområden till stadsdelar och kustregioner undersöker den hur restaurangägare utvecklar sin verksamhet och sina relationer till producenterna. Filmen har originaltiteln Ebullición och är 63 minuter lång. Den visas på spanska med fransk textning.
Diskussionen efter visningen handlar om konsumenternas förväntningar, EU:s inriktning och restaurangernas initiativ. Iulia Badea Guéritée, medlem i Team EUROPE DIRECT, väntas delta i samtalet. Ett tillfälle att följa upp dokumentären med frågor om de val som görs på restaurangen, utöver vad som ligger på tallriken.
Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.
Datum och tidtabeller
Den 12 november 2026
Av 20:00 har 22:00
Priser
Gratis
Officiell webbplats
www.alimenterre.org
