Nyårsafton 2027 hos Maison Blossom på Sofitel Paris Le Faubourg

Den 31 december 2026 bjuder Maison Blossom på nyårsmiddag för 300 € på Sofitel Paris Le Faubourg. Hummer, Bresse-kyckling, tryffel och dessert pekan-vanilj utgör nyårsmenyn.

För Nyårsafton 2027, Maison Blossom bjuder in till torsdagen den 31 december 2026 på Sofitel Paris Le Faubourg. Mellan Place de la Concorde och Faubourg Saint-Honoré erbjuder denna hotellrestaurang en middag på 300 € per person, med en meny som tar tid och sprider sig från skaldjur till fågel, därefter ost och dessert.

Omgivningen spelar roll när man väljer den här adressen: ett privatpalats i 8:e arrondissementet, en elegant matsal och en innergård som skapar en intim atmosfär bara några steg från Madeleine. Husets kök leds idag av kocken Julien Goriot, trogen det franska köket och säsongens råvaror.

Middagen inleds med en bit gåslever, följt av ett rått fiskrätt på havsabborre smaksatt med yuzo och ingefära. Vol-au-venten samlar sedan hummer och pilgrimsmussla, och därefter tar Bresse-kycklingen över med moriller och vin jaune från Jura. Den tryffelbrämade Brillat-Savarin-osten förlänger måltiden; ett isande citron med limoncello följer sist och leder fram till efterrätten pecan-vanilj. Det är just denna sekvens av serveringar, mer än enbart en festlig rätt, som sätter kvällens tempo.

Nyårsmenyn 2027 på Maison Blossom

Ett strålande nyår
31 december 2026 — 300 € per gäst

Amuse-bouche
Gåsleversnitt, pepparkaksbröd

Förrätt kall
Kalla skivor av havslinjefisk med yuzu och mild ingefära, Granny Smith-äpplen, en nypa kaviar

Förrätt varm
Hummer- och pilgrimsmussla vol-au-vent, hummerås, sellerikräm

Huvudrätt
Ugnsrostad Bresse-kycklingfilé, gnocchi, glaserade grönsaker, murkla- och Jura-vinsås

Ost
Brillat-Savarin med svart tryffel, örtkrispig sallad och rostat lantbröd

Fräschör
Isig citron, gelé av limoncello

Efterrätt
Pecannöt-vaniljfodral, vaniljvit mousse, Genoa-bröd, mjölkigt knaprigt lager med krisp av spritsade kex, pecannötspralin

Denna middag erbjuds mot bokning, på plats på 15, rue Boissy-d’Anglas, Paris 8:e arrondissement. Den ordinarie menyn finns inte tillgänglig den kvällen. För att uppmärksamma en allergi eller göra särskilda önskemål, kontakta restaurangen på 01 44 94 14 14 innan ert besök.

Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.