"Beaujolais nouveau har anlänt" skrev René Fallet 1975, och det är en tradition som fransmännen inte skulle missa för allt i världen. Den 16 november 2023 kommer Beaujolais Nouveau att återvända till Paris barer och restauranger. Men varför är det justBeaujolais Nouveau som firas varje år den tredje torsdagen i november?
Denna tradition är faktiskt ganska ny. I efterdyningarna av andra världskriget kämpade vinregionen Beaujolais för att återhämta sig från konflikten och hitta nya konsumenter. I synnerhet efter det dekret av den 11 mars 1951 som publicerades i Journal officiel och som föreskrev att "producenterna endast får släppa ut viner från 1951 års skörd från sina källare som omfattas av appellationen d'origine contrôlée från och med den 15 december 1951" .
Men vinodlarna såg det inte så och ville sälja sin produktion tidigare.Union Viticole du Beaujolais begärde därför att få sälja sina viner "en primeur", det vill säga före den 15 december. Begäran godkändes av myndigheterna den 13 november samma år, och en administrativ not offentliggjordes med villkoren "enligt vilka vissa AOC-viner får saluföras från och med nu utan att vänta på det allmänna frisläppandet den 15 december". Så föddes traditionen att sälja detta Beaujolais Nouveau under namnet Beaujolais Nouveau.
Denna benämning gäller endast för lätt macererade viner som marknadsförs före den 15 december. Men det var först 1985 som man valde datumet den tredje torsdagen i november för lanseringen av Beaujolais Nouveau, vilket gör denna skickliga dryck till det enda franska vinet som, trots sin unga ålder, drar nytta av ett årligt firande!
Beaujolais Nouveau ärfruktigt, okomplicerat och har låg tanninhalt och produceras i stora kvantiteter till låga priser. Den är också gjord för att drickas snabbt efter skörden. Med sina aromer av röda frukter, ibland även banan, och sin klarröda färg rekommenderas det att drickas kylt och inom några månader efter buteljering, eftersom det inte är avsett att åldras.
Idag har traditionen med Beaujolais Nouveau spridit sig utanför Frankrikes gränser och exporteras med stor framgång till USA och Asien, dit hälften av produktionen lämnar varje år. På grund av tidsskillnaden är japanerna till och med de första att korka upp flaskor med Beaujolais Nouveau varje år! En oöverträffad fransk tradition!
Var i Paris ska man fira att Beaujolais Nouveau 2023 har anlänt?
Beaujolais Nouveau 2023 kommer till Paris och hela Frankrike torsdagen den 16 november. Ta reda på vilka barer och restauranger i huvudstaden som kommer att servera denna årliga årgång. Ska vi satsa på årets fruktiga smak? [Läs mer]
Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.
Var i Paris ska man fira att Beaujolais Nouveau 2023 har anlänt?
