Peninsula Paris 2025 Noel pastası: Anne Coruble'ın Joyau des Pins

Noel sofralarınızı süsleyecek olağanüstü bir Noel pastası mı arıyorsunuz? Peninsula Paris'inpasta şefi Anne Coruble'ın imzasını taşıyan 2025 Noel pastası Joyau des Pins'i sizlere tanıtıyoruz ve biz bu pastaya bayıldık. Bu muhteşem 13 katmanlı bûche, 17. yüzyıldan beri süregelen ve çok sevdiğimiz Provençal geleneği olan 13 Noel tatlısına canlı bir övgü niteliğinde. Ormanda toplanan çam kozalağından esinlenerek yaratılan bu bûche, odunsu aromalar ve çocukluk anılarını bayramlarla harmanlıyor.

Bu orijinal Noel pastası, hem görsel olarak hem de lezzet olarak çok güzel. La Liste tarafından 2024 yılının Pastacı Şefi seçilen Anne Coruble, bu pastayı yaratırken doğadan ilham aldı. Çam kozalağı, Noel gecesinden önceki ilk hazırlıkları, çocukluğu ve ormanda yapılan yürüyüşleri anımsatıyor. Anne Coruble'ın diğer eserlerinde olduğu gibi , bu eserde de doğanın detaylarına gösterilen özen, yapraklar, kış ışığı, ağaç kabuğu gibi unsurlar lezzetli kreasyonlara dönüşüyor.

Bu lezzetli bûche iki bölüme ayrılır. Üst kısım, kabartmalı bir şekilde işlenmiş ve özenle yerleştirilmiş pullarla süslenmiştir. Alt kısım ise kırılıp misafirler arasında paylaşılabilecek bir tablet şeklinde ortaya çıkar. Tadım anını masada keyifli bir anıya dönüştüren bu eğlenceli yönünü çok seviyoruz.

Bu pastanın merkezinde 13 katman bir araya geliyor. 17. yüzyıla dayanan bir Provençal geleneği olan 13 Noel tatlısına bir gönderme olan bu pasta, paylaşımı simgeliyor. Bilmeyenler için, bu 13 tatlı, Son Akşam Yemeği'nde İsa ve 12 havarisini temsil ediyor.

Anne Coruble, Peninsula Paris'in bu Noel pastası için ormanın kokularını seçti. Odun, pirinç, çam ve bal, yumuşak, odunsu ve reçineli bir lezzet paletinde bir araya geliyor. Her bir unsur, çalılar ve reçineli ağaçların kokuları arasında kış manzaralarını çağrıştırıyor. Sanki ormanda yürüyüş yapıyormuşsunuz gibi, kış yürüyüşünden sonra sıcak bir yere girmiş gibi hissediyorsunuz.

Detaylı bileşimi, pasta şefinin ustalığını ortaya koyuyor. Peru'dan gelen %60 sütlü çikolata kabuğu, sedir ağacında kavrulmuş pirinç köpüğü, çam fıstığı pralin, çam balı ile dulce de leche, sütlü pirinç, çam fıstığı ezmesi, Japon bisküvisi, yapışkan pirinç kreması, barbeküde kavrulmuş çam fıstığı ile yeniden oluşturulmuş kurabiye, Peru'dan %65 bitter çikolata kabuğu, vanilyalı yarı tuzlu karamel, çam fıstığı pralin ve çam fıstığı kurabiye ile çıtır çıtır patlamış pirinç. Damak tadınızı seyahate çıkaran güzel bir kombinasyon.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da bu hafta yapılacaklar ve uygun fırsatlar, 19-25 Ocak 2026

Anne Coruble'da sevdiğimiz şey, her yıl kendini yeniden keşfetmesi. Kreasyonları genellikle 9 ila 15 farklı hazırlıktan oluşur. Her tatlı bir hikaye anlatır, bir duygu uyandırır.

Bu Noel pastası 6/8 kişilik 105 avroya satılıyor. Ön siparişler 1 Aralık 2025 Pazar günü başlıyor ve en az 72 saat önceden verilmesi gerekiyor. Teslimat, 17 Aralık Çarşamba ile 31 Aralık Çarşamba 2025 tarihleri arasında, 16. bölgedeki 19 avenue Kléber adresinde, Arc de Triomphe ve avenue des Champs-Élysées'ye birkaç adım uzaklıkta bulunan Le Lobby du Peninsula Paris restoranında yapılacaktır.

Peninsula Paris 2025 Noel pastanızı rezerve etmek için restoranı 01 58 12 28 88 numaralı telefondan veya ppr@peninsula.com adresinden e-posta ile arayabilirsiniz. Ödüllü bir pasta şefinin imzasını taşıyan bu pastanın yılbaşı tatili boyunca yoğun talep görmesi muhtemel olduğundan, siparişinizi önceden vermenizi öneririz.

Kısacası, yılbaşı gecesi için orijinal bir Noel pastası arıyorsanız, Anne Coruble'ın Joyau des Pins adlı pastası Provençal geleneği ve yaratıcılığı bir araya getiriyor. Kış ormanı, odunsu ve rahatlatıcı lezzetleriyle bayram sofralarınıza konuk oluyor.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.