Bu yıl, Pierre Hermé bizi tatil için oldukça beklenmedik bir sualtı yolculuğuna çıkarıyor. Parisli pasta ustası, devasa mercan resiflerini porselenden yontan Amerikalı seramik sanatçısı Courtney Mattison'ın çalışmalarına ilk görüşte aşık oldu. Bu karşılaşma, her bir Noel kütüğü ve çikolatanın okyanusların kıvrımlarını ve kabartmalarını anımsattığı Abysses koleksiyonunun doğmasına neden oldu. Geleneksel Noel ağaçları ve ren geyiklerinden çok uzak ve açıkçası, bu her şeyi değiştiriyor.
İki sanatçının diyaloğu, heykel ve pastacılık arasında gidip gelen kreasyonların doğmasına neden oldu. Ambalajlar mavi tonları ve deniz kabartmalarıyla oynarken, pastalar ise sanki denizlerin derinliklerinden çıkmış gibi görünüyor. Bu estetik yaklaşım, okyanusların güzelliğinin hem kırılgan hem de değerli olduğunu hatırlatıyor.
En önemli ürünle başlayalım: Nérée bûche, 12 kişilik 430 €'luk olağanüstü bir ürün. Çikolata kabuğunun altında, Infiniment Noisette pralineli, resiflerin engebeli yüzeyini andıran bir tasarım bulunuyor. Bu muhteşem kabuğun altında, Nori yosunu ve yuzu ile cesur bir kombinasyon oluşturan Pure Origine Bélize bitter çikolatadan yapılmış bir kubbe bulunuyor. Yosunun deniz ve duman notaları, Japon narenciyesinin ferahlığıyla buluşuyor. Cesur bir kombinasyon ve çok başarılı. Sadece 23 ve 24 Aralık 2025 tarihlerinde sipariş üzerine satışa sunulacak.
Infiniment Chocolat mağazası için Pierre Hermé, yaklaşık 12 kg ağırlığındaki ve tam bir resifi yeniden canlandıran çikolata heykeliyle çılgınlığını bir adım daha ileri götürdü. Çikolata ustaları, bu devasa eseri bir araya getirmek ve elle boyamak için saatler harcıyor. Fiyatı mı? Tabii ki talep üzerine.
En çok beğendiğimiz ürün, 12 kişilik 130 €'lukAnthéa. Bu özel bûche, fıstığın lezzetini Pure Origine Bélize bitter çikolatayla birleştiriyor. Çikolata, önce açık ve güçlü bir tat bırakıyor, ardından Infiniment Pistache pralinede kendini gösteren fıstığa yerini bırakıyor. Tuz çiçeği dokunuşu, tüm lezzeti bir üst seviyeye taşıyor ve sonuç tek kelimeyle enfes. 11-31 Aralık 2025 tarihleri arasında sipariş edilebilir.
Daha uygun fiyatlı seçenekler arayanlar için, tek kişilik ve paylaşılabilir bûges 27 Kasım'dan itibaren pierreherme.com'da ve mağazalarda tek kişilik olarak, 11-31 Aralık tarihleri arasında ise paylaşılabilir olarak satışa sunulacak. La Fhlor, vanilyanın tatlılığını, fındık notaları ve Honduras'tan gelen Flohr özel kahvesinin hafif dokunuşlarıyla birleştiriyor. Séréna, zencefilli kurabiye ile zenginleştirilmiş mandalinayı kutluyor ve bayramlar için mükemmel bir seçim. Sürpriz kombinasyonları seviyorsanız, Belize'den gelen bitter çikolata ile empyreumatik aromalı siyah limonu bir araya getiren Loomi'yi deneyin, her yerde bulamayacağınız bir lezzet.
Ispahan, gül yaprakları, leşçil ve gerekli asiditeyi sağlayan ahududu içeren hafif kremasıyla, bûche versiyonunda beklenen dönüşünü yapıyor. Mont-Blanc à ma façon, kestane ile yaban gülünü birleştirerek klasik Alsas tatlısını yeniden yorumluyor ve tazelik katıyor. Tek kişilik 10 €, 4 kişilik 48 € ve 8 kişilik 82 € fiyatlarla satışta.
Galeries Lafayette Le Gourmet'e özel, 8 kişilik 72 €'luk Vénus'ü kaçırmayın. Pierre Hermé, elma ve mascarpone kremasıyla yumuşatılmış ayva ve gül ile Alsace'daki anılarına geri dönüyor. Breton kurabiye, kabarık bisküvinin yumuşaklığını kırıyor ve itiraf ediyoruz ki bu harika bir keşif.
Sıra dışı bir Noel takvimi arıyorsanız, Pierre Hermé'nin üç farklı versiyonu var. 65 € (180 g) fiyatındaki Calendrier Signature, parlak renkli bir taç içinde 24 Infiniment Chocolat kreasyonu sunuyor. 16 Ekim 2025'ten itibaren ön sipariş verilebilir ve 23 Ekim'den itibaren mağazalarda satışa sunulacak.
95 € (500 g) fiyatındaki Infiniment Gourmand Takvimi, sabırsızlar için ideal olan, Kasım ayından itibaren tadına bakılabilecek bir lezzet kutusu ekliyor. Ancak asıl mücevher, 185 € (950 g) fiyatındaki Calendrier d'Exception. Bu takvimde, Courtney Mattison tarafından el yapımı, emaye porselenden yapılmış, mercan resiflerini andıran kabartmalı ve altın rengi detaylara sahip bir Noel topu bulunuyor. Her parça benzersiz, numaralı ve sınırlı sayıda üretilmiş. Çikolatalar bittikten sonra da uzun süre hatırlanacak bir hediye.
Adorables makaronları bu yıl şaşırtıcı kombinasyonlar sunuyor. Séréna'da mandalina zencefilli kurabiyeyle, Auréa'da mango Korsika makisinin balıyla, Kizuna'da ise greyfurt kerevizle bir araya geliyor. Ayrıca beyaz trüf mantarı ile Piemont fındığı veya Loomi ile bitter çikolata ve siyah limon da bulunuyor. 2,90 € fiyatla 23 Ekim 2025'ten itibaren satışa sunulacak olan bu makaronlarla, bütçenizi zorlamadan kendinizi şımartabilirsiniz.
Panettoneler, Pierre Hermé'de 35 € fiyatla dört çeşitle büyük bir giriş yapıyor: Ispahan, Infiniment Chocolat, Arya (fıstık ve portakal çiçeği) ve Infiniment Noisette. Bu İtalyan brioches, Milano geleneğine göre doğal mayadan 65 saatten fazla süren bir üretim süreci gerektiriyor. Bitter çikolata ve bal ile hazırlanan zencefilli kurabiye (28 €) ve stollen (30 €) ise bayram tatlılarını sevenler için menüyü tamamlıyor.
Çikolatalar ise deniz köpüğünü andıran mavi tonlarda, 14 € (50 g) ile 84 € (545 g) arasında değişen fiyatlarla sunuluyor. 29 €'ya satılan Récif adlı, okyanus tarafından şekillendirilmiş gibi görünen pralinli çakıl taşları bizi kendine hayran bıraktı. Üç farklı versiyonu mevcut: fındıklı pralin ve bitter çikolata, bademli pralin ve sütlü çikolata, cevizli pralin ve blond çikolata.
Pierre Hermé, lezzetli ürünlerle yetinmiyor. Pierre Hermé Paris, 2017 yılında kurulan ve mercan resiflerini restore eden ve yeni deniz koruma alanları yaratan Fransız derneği The Coral Planters ile işbirliği yapıyor. Récif ürününün satışlarından elde edilen gelirin bir kısmı derneğe bağışlanıyor. Daha da iyisi, 100 adet Récif ürünü bir mercan evlat edinme sertifikası içeriyor. pierreherme.com adresinde, özel bir kutu ile hem pastayı hem de bir mercanı evlat edinme fırsatı sunuluyor.
6 kişilik 54 €'luk Nomades tatlıları ve 8 kişilik 72 €'luk Jardin de Constance dondurmalı Noel pastası (hindistan cevizi, vanilya, limon ve karamelize kavrulmuş ananas) 20 Kasım'dan 31 Aralık 2025'e kadar geçerli olan bu güzel teklifi tamamlıyor.
Kısacası, Pierre Hermé Noel'i lezzetli bir dalışa dönüştürürken, aynı zamanda okyanusların korunması konusunda bir mesaj da veriyor. Hem lezzetli hem de özgün büyük şeflerin hazırladığı Noel pastaları arıyorsanız, bu sizin için kesin bir seçimdir.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 7 Kasım 2025 -Den 31 Aralık 2025
Yer
86Champs - L'Occitane x Pierre Hermé
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Resmi site
www.pierreherme.com
