Paris 2023'te Salon du Chocolat, program ve sizi nelerin beklediğine dair fotoğraflar

Çikolata tutkunlarının ünlü buluşma noktası Salon du Chocolat, 28 Ekim - 1 Kasım 2023 tarihleri arasında Paris 'te, Porte de Versailles'daki Parc des Expositions 'da yeniden düzenleniyor. Çikolata bağımlıları bu gurme etkinliği kaçırmak istemeyecek!

Bu yılki etkinlikte 2 yeni alan yer alacak: 3 önde gelen pastane evinin Fransız pastacılık klasiklerini sergileyeceği 'Il était une fois la pâtisserie' (Bir zamanlar pastane) ve bölgesel spesiyaliteleri (yeniden) keşfetmek için bir Fransa turu olan'Passage gourmand' (Gurme Geçidi). Ve iki yıllık bir aradan sonra Japonya alanı da geri dönüş yapıyor!

Her yıl Paris'te düzenlenen bu kaçırılmaması gereken etkinlik, ziyaretçileri geniş bir etkinlik yelpazesiyle memnun ediyor. Tadımlar, atölye çalışmaları ve canlı gösteriler, lezzetli kakao kokusunun çikolata severleri cezbettiği bu koridorlarda gezinmek için nedenlerden sadece birkaçı.

Fuarın kült etkinlikleri ve mutlaka görülmesi gerekenler

Ünlü çikolatadan elbiseler geçidi, etkinliğin en önemli parçasıdır. Bu geçit töreni neredeyse 30 yıldır çikolatanın izin verdiği yaratıcılığı sergiliyor. Her gün saat 16:00 ve 17:00'de 11 gösterinin yanı sıra 27 Ekim akşamı saat 20:00'de Mécénat Chirurgie Cardiaque hayır kurumu için ünlülerin geçit yapacağı bir açılış gecesi düzenlenecek.

Nicolas Guercio'nun anıtsal çalışması: Hôtel Lutetia tarafından desteklenen pasta şefi, Paris sarayının maskotu olan sharpei Lulu'nun 200 adet reprodüksiyonundan oluşan 5 metre yüksekliğinde ve 2 metre genişliğinde bir piramit sunuyor. Piramidi oluşturmak için 200 saat çalışıldı ve yaklaşık 130 kg çikolata kullanıldı.

Uluslararası toplantılar: 20 farklı ülkeden 500'den fazla şef, zanaatkâr çikolatacı ve üretici fuarda hazır bulunacak.

Trophées de la Pâtisserie Fran çaise: 30 Ekim - 1 Kasım tarihleri arasında Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française'de 8 profesyonel belirli bir konuda yarışacak. 28 ve 29 Ekim tarihlerinde ise çikolatalı charlotte üzerine amatör bir yarışma düzenlenecektir.

Sergiler:
İster resim, sözcük ve müzikle ister tabletlerle ifade edilsin, mükemmel pastacılığın hassas sanatını vurgulayacak çeşitli sergiler düzenlenecektir. Bir duvar özel olarak usta çikolatacıların yaratıcılığını, yenilikçi kalıpları ve süblime ambalajları sergilemeye ayrılacak.

"Bûche Ô ma bûche" sergisi, yazar Priscilla Lanzarotti 'nin müziği eşliğinde dünyanın en büyük pasta şeflerinin Noel tatlılarının gurme vaadini vurgulamaktadır.

• Ayrıca oku
• Paris'te Önümüzdeki Hafta 29 Nisan - 5 Mayıs 2024: Ücretsiz veya indirimli olarak dışarı çıkmak
• Nisan 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• 100 günden kısa bir süre içinde Paris dünyayı bir araya getirecek! Birlikte yazılacak tarihi bir sayfa

"Le chocolat dans tous nos états " blogundan Anne ve Caroline Debbasch ve "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, Kasım 2023) kitabının yazarları, çikolata severlerden derledikleri ilham verici sözleri paylaşıyor.

Fuar ilk kez, Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France tarafından düzenlenen Meilleurs Apprentis de France chocolatiers yarışmasının ödül törenine ev sahipliği yapacak. Yarışma sırasında ortaya çıkan eserler Fuar boyunca sergilenecek.

Fransız pastacılık geleneğine adanmış 2 yeni alan bu yıl açılacak."Le passage gourmand" bölgeselspesiyaliteler arasında bir tur sunarken, "Il était une fois...La pâtisserie" trompe-l'œil sanatçısı Sasha Nogueira tarafından resmedilen sembolik tatlılara odaklanıyor.

Confédération Nationale de la Boulangerie, özel bir Masterclass düzenleyerek pain au chocolat'yı tanıtıyor.Fransa'nın En İyi Çikolatalı Ekmeği 2023" 30 Ekim'de Cacao Show'da sunulacak.

İki yıllık bir aradan sonra Japon usta çikolatacılar yeteneklerini ve yaratıcılıklarını sergilemek üzere Paris'e geri döndüler. Espace Japon'da gösteriler sergileniyor ve Japonya'nın tatlı gastronomisine dalıyoruz. Fransızlar arasında zaten popüler olan matcha ve yuzu gibi tipik tatlar da mevcut. Laurent Duchêne, Japon çikolata ortağıyla işbirliği içinde, Kirishima Dağı'ndan gelen nadir bir matchaya dayanan bir koleksiyon sunuyor. Chocolat de H'den Hironobu Tsujiguchi Okinawan'a özgü malzemeleri sergilerken,Aki Boulangerie Fransız pastanesini Japon lezzetleriyle harmanlıyor.

Çikolata trendlerine odaklanın:

• Eğitici çikolata: yükselen bir trend. Sorumlu ve adil ticarete dayalı üretimi teşvik eden çekirdekten bara, ağaçtan bara ve topraktan bara üretim yöntemleri ön plana çıkıyor. Çikolatalar artık kaliteli şaraplar gibi keyifle tüketilebiliyor, özellikle de teröristlere ve hasat yöntemlerine dikkat ediliyor.
  
• Made in Origin": İlk kez çikolata üreticisi ülkeler, Yeni Zelanda, Bali, Fildişi Sahili, Venezuela ve Jamaika gibi ülkelerden yerel olarak ürettikleri çikolataları sergileyecekler.
  
• Çikolatacılık: giderek kadınsılaşan bir meslek: 2023 baskısı, 20° Nord, 20° Sud; Acaoyer; Hasnâa Chocolats Grands Crus ve diğerleri gibi kadınlar tarafından yönetilen şirketlerin gelişiyle artan bir denge göstermektedir.
  

Çocuklar da programın dışında bırakılmamış olup, küçük çikolatacılar için özel bir alan bulunmaktadır.

Salon du Chocolat de Paris 2023, çikolata dünyasına dalmak için mükemmel bir fırsattır; burada bu lezzeti seven herkes damak tadına hitap edecek bir şeyler bulacak veya çikolata dünyasındaki en son yenilikleri ve trendleri keşfedecektir. Kısacası, her yıl olduğu gibi bu yıl da heyecanla beklenen bu etkinlik son derece gurme bir etkinlik olacak! Peki, kimler çikolataya doymaya hazır?

Paris 2023'te Salon du Chocolat: Çocuklarla ne yapmalı?
Salon du Chocolat 28 Ekim - 1 Kasım 2023 tarihleri arasında tekrar Paris'te. Ebeveynler ve çocuklar için gurme bir gezi mi hayal ediyorsunuz? Öyleyse, çocuk atölyelerinden ve mutfak etkinliklerinden yararlanmak için tüm aileyi Paris'in en gurme fuarına getirin! [Devamını oku]

Bu sayfa yapay zeka destekli unsurlar içerebilir, daha fazla bilgi burada.