Aki Boulanger, boulangerie et pâtisserie franco-japonaise

Après un bon ramen ou un plateau de sushis, Rue Sainte-Anne, rien de tel que de finir sur une note sucrée chez Aki Boulanger.

Cette boulangerie franco-japonaise ne joue pas la carte de la banalité puisqu'aux côtés de ses pains français artisanaux plutôt classiques (baguettes, pains aux céréales), on trouve des pains et des viennoiseries japonais ! Imaginez : des brioches japonaises au thé vert et chocolat blanc, des pains melon, des brioches à l'azuki et à la rose, des viennoiseries au thé vert... Dépaysement garanti ! 

Aki Boulanger est aussi passé maître dans l'art de la pâtisserie : marbré matcha/pâte de haricots rouges; cornet cream au yuzu (un pain au lait fourré de crème pâtissière au yuzu); beignets à la pâte de haricots rouges; roulé au matcha... Une explosion de saveurs exotiques. Autant vous dire qu'on ne sait plus où donner de la tête ! 

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Et ce n'est pas tout, puisque la boulangerie s'amuse aussi à revisiter des classiques de la pâtisserie française, twistées avec des saveurs nippones : éclair au yuzu, éclair au matcha, chou au matcha, mille-feuilles au matcha... Vous l'aurez compris, le matcha chez Aki Boulanger, ils en sont gagas !

Ou bien, vous laisserez-vous tenter par l'Opéra au thé vert et le Aki-Brest, super gourmands ? 

Difficile de quitter cette institution sans avoir les bras chargés de bonnes choses. A déguster sur le chemin du retour, ou directement sur place, en profitant du soleil sur la terrasse !