Carette, le charme intemporel du salon de thé parisien depuis 1927

Sur la prestigieuse place du Trocadéro, Carette incarne depuis près d’un siècle l’élégance feutrée à la parisienne. Connue pour ses macarons, ses viennoiseries et son salon de thé au décor raffiné, cette maison historique a su se faire une place de choix dans le cœur des Parisiens comme des visiteurs du monde entier.

Une naissance sous le signe de l’élégance

C’est en 1927 que Jean Carette fonde son salon de thé sur la place du Trocadéro, à l’angle de l’avenue Kléber. Dès ses débuts, l’adresse séduit par son raffinement, son service soigné et la qualité de ses pâtisseries maison. À une époque où Paris brille de mille feux dans l’après-guerre, Carette devient un repaire discret mais prisé des élégants du 16ᵉ arrondissement. La terrasse, avec sa vue imprenable sur la Tour Eiffel, et le salon intérieur, avec ses boiseries, ses miroirs et son atmosphère feutrée, font rapidement de Carette une adresse incontournable des promenades dominicales.

Macarons, viennoiseries et douceurs emblématiques

A ses débuts, Carette se distingue par la qualité de ses macarons, réputés pour leur texture fondante et leur palette de parfums classiques et plus originaux. Les pains au chocolat, croissants au beurre, éclairs, tartes aux fruits et autres millefeuilles participent à la renommée d’une Maison attachée à la tradition pâtissière française, qui propose également une carte salée (quiches, croques, salades et club-sandwichs), faisant du salon de thé un endroit où venir aussi bien pour un déjeuner léger que pour une pause sucrée.

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Une Maison qui s’étend mais reste fidèle à ses racines

En 2010, Carette ouvre une deuxième adresse sur la Place des Vosges, sous les arcades historiques du Marais. Là encore, le décor respecte l’âme originelle : boiseries claires, service élégant, et pâtisseries dans les vitrines. Une troisième adresse s’installe plus tard sur la Place du Tertre à Montmartre, dans un décor typiquement parisien. 

Aujourd’hui encore, Carette reste une référence dans l’univers des salons de thé parisiens et a même trouvé un second souffle récemment, en apparaissant dans la saison 3 d'Emily in Paris.

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