Ce salon de chocolat des Yvelines propose des chocolats chauds uniques avec des gourmandises

On a testé le salon de thé Chapon à Saint-Germain-en-Laye, dans les Yvelines, et on vous dit tout sur cette belle adresse gourmande. Le chocolatier Chapon y propose des chocolats chauds réalisés à partir de cacaos rares et une ribambelle de gourmandises maison à savourer sur place. Cette boutique du 18 rue de Poissy fait partie des plus grands espaces de la maison avec celle de Boulogne-Billancourt, et elle a un sacré atout : un vrai salon de thé où s'installer pour profiter pleinement de l'univers chocolat de la maison.

Chez Chapon à Saint-Germain-en-Laye, le chocolat chaud, c'est une vraie expérience. La maison travaille avec des cacaos rares venus du Venezuela, d'Équateur, du Pérou ou de Madagascar, et ça se sent. Vous avez le choix entre trois versions : à l'eau pour un goût pur et intense, au lait pour plus de douceur, ou avec des épices pour une touche chaleureuse. En ce moment, la version aux épices de Noël cartonne auprès des frileux en quête de réconfort. Le chocolat blanc vanille plaît aussi beaucoup aux amateurs de saveurs délicates. 

La carte :

Le truc qu'on a adoré chez Chapon, c'est leur chocolat chaud à l'ancienne, servi dans une chocolatière pour deux personnes avec crème chantilly et épices. Compter 15 euros pour cette formule qui rend vraiment hommage à la tradition chocolatière française. C'est un peu le luxe à l'ancienne revisité par la maison Chapon. D'ailleurs, seules les boutiques avec salon de thé proposent ce service, comme Saint-Germain-en-Laye et Boulogne-Billancourt. Ailleurs, vous pourrez déguster les chocolats chauds classiques à emporter mais pas cette version en chocolatière qui fait tout le charme de l'expérience.

Pour accompagner ces chocolats chauds, on a testé le trio de mousses qui permet de voyager entre différentes origines de cacao. Notre coup de cœur ? La version sans sucres ajoutés qui laisse parler le chocolat dans toute sa pureté. Ce bar à mousse, c'est un concept que Patrice Chapon a développé en 2006, et l'idée est simple : choisir son origine de cacao comme on choisirait un grand cru. Madagascar, Équateur, Venezuela, Ghana, Pérou... il y a de quoi faire le tour du monde des saveurs chocolatées.

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Autre pépite de cette adresse : la gaufre maison, une exclusivité de Saint-Germain-en-Laye qu'on ne retrouve pas ailleurs. Fourrée à la pâte à tartiner maison baptisée "démonique" (et on comprend pourquoi, elle est vraiment addictive), elle fait partie de nos coups de cœur gourmands. La marquise s'engloutit aussi sans difficulté, et les macarons (cinq parfums disponibles) permettent de repartir avec une petite douceur. Côté desserts, vous avez aussi les bâtonnets de glaces, la coupe de mousse au chocolat avec topping au choix, et le mi-cuit à partager si vous êtes venu à deux.

Au-delà du salon de thé, la boutique propose toute la gamme Chapon : tablettes de chocolat noir élaborées à partir de fèves sélectionnées à travers le monde, coffrets élégants, bonbons de chocolat aux textures variées, et pâtes à tartiner. La maison Chapon maîtrise toutes les étapes de la fabrication, de la fève à la tablette, dans son atelier de torréfaction de Chelles. Cette approche bean-to-bar, développée depuis 2012 par Patrice Chapon, ancien glacier de Buckingham Palace devenu maître chocolatier, garantit une qualité exceptionnelle et des chocolats uniques.

Les formules gourmandes permettent de composer sa pause selon ses envies. Pour 11 euros, la formule réunit une mousse au choix, deux macarons et deux bonbons de chocolat. Le café gourmand et le thé gourmand, respectivement à 12 et 14 euros selon la boisson choisie, offrent une belle façon de découvrir plusieurs créations en une seule visite. Les thés proposés incluent des classiques comme l'Earl Grey, le Ceylan aux fruits rouges, ou des options plus originales comme le sencha ou le rooibos à l'orange.

Côté boissons fraîches, la carte présente des jus bio de la maison Specht ainsi que des jus d'orange pressés. L'atmosphère du salon de thé invite à prendre son temps, loin de l'agitation parisienne, dans une ambiance qui célèbre l'artisanat chocolatier français. La proximité du château de Saint-Germain-en-Laye et de la forêt domaniale en fait une étape gourmande idéale après une balade dans les Yvelines.

Bref, si vous cherchez un bon plan pour découvrir l'excellence du chocolat français dans un cadre agréable, Chapon à Saint-Germain-en-Laye mérite le détour. Entre chocolats chauds réconfortants, mousses intenses et gaufres exclusives, cette adresse célèbre le cacao sous toutes ses formes avec passion et savoir-faire. Une belle sortie à faire dans les Yvelines pour les gourmands.

Où trouver les boutiques Chapon en Île-de-France ?

La maison Chapon compte plusieurs boutiques en région parisienne. Outre Saint-Germain-en-Laye, vous pouvez retrouver le chocolatier à Paris dans les 16e, 17e et 19e arrondissements, ainsi qu'à Boulogne-Billancourt, Levallois-Perret et Puteaux dans les Hauts-de-Seine. La liste complète des boutiques est disponible sur le site officiel avec les horaires d'ouverture.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.