Dès les beaux jours, la tarte aux fraises réapparaît dans les vitrines des pâtisseries parisiennes. Plus qu’un simple dessert printanier, c’est un rituel sucré qui revient avec les premières gariguettes et autres variétés de saison. Si la version traditionnelle à base de pâte sablée, crème pâtissière vanillée, fraises fraîches, reste une valeur sûre, de nombreuses pâtisseries revisitent aujourd’hui ce classique avec inventivité.
Certains chefs misent sur la précision du montage, avec des fraises coupées au millimètre, déposées en spirale ou en rosace. D’autres osent des variantes en incorporant du basilic, du poivre Timut ou une crème infusée à la verveine. On peut aussi découvrir des tartes à la fraise avec une base de dacquoise, un insert fruité, une crème diplomate ou même des éléments croquants pour ajouter du contraste.
Le choix des fraises est souvent mis en avant : Mara des bois, gariguette, Charlotte, issues de productions locales ou françaises. Les pâtisseries les plus engagées privilégient, bien sûr, la saisonnalité et les circuits courts, pour garantir une fraîcheur maximale. Alors, en version individuelle ou à partager, rustique ou bien graphique, par ici les bonnes adresses pour manger une tarte aux fraises au printemps, à Paris !
Pleincœur, ouverture de l'Atelier Noisette & Chocolat par Maxime Frédéric : boutique et atelier
Maxime Frédéric et sa famille de cœur, ouvrent une manufacture de noisettes au cœur de Paris dans le 17e arrondissement ! On vous emmène à la découverte de ce nouveau spot Pleincœur qui marie production de pralinés maison, ateliers avec masterclass à venir et boutique gourmande. [Lire la suite]
Le Ritz Paris Le Comptoir par François Perret, désormais 2 adresses à Paris dont une Rive Gauche
Ritz Paris Le Comptoir, c’est la pâtisserie-salon de thé signée François Perret, à découvrir désormais rue Cambon et rue de Sèvres. Deux adresses parisiennes pour s’offrir une parenthèse sucrée chic et généreuse, entre croissants allongés, madeleines, éclairs inédits et boissons pâtissières. [Lire la suite]
Les pâtisseries raffinées de Nour Kandler, de La Garenne-Colombes à Paris et ses ateliers
Nour Kandler est une pâtissière autodidacte extrêmement douée qui propose des créations élégantes et des ateliers personnalisés depuis son atelier à La Garenne-Colombes, avec retrait possible à Paris Saint-Lazare. On a craqué pour ces délicieux gâteaux et entremets qui marient beauté esthétique et goût. [Lire la suite]
Bacha Coffee sur les Champs-Élysées est ouvert : découvrez ce palais marocain du café à Paris
Bacha Coffee Champs-Élysées ouvre son tout premier flagship européen au 26, avenue des Champs-Élysées à Paris, dès ce jeudi 17 avril 2025. Ce lieu d'exception de 1 500 m² nous plonge dans une expérience sensorielle inédite autour de 200 cafés 100 % Arabica, dans un décor inspiré du Dar el Bacha à Marrakech. [Lire la suite]
La Pâtisserie Mélilot, le repaire gourmand artisanal du 20e
La Pâtisserie Mélilot, c'est le charmant repaire gourmand niché rue de la Réunion dans le 20ᵉ arrondissement de Paris. Imaginée par la cheffe Sabrina Allard, cette petite pépite de quartier nous propose une courte gamme de gâteaux et pâtisseries artisanales. On y découvre notamment des créations à base de mélilot, une plante aromatique aux arômes de vanille et fève tonka qui mérite d'être plus connue. [Lire la suite]
La tarte aux fraise de la Boulangerie l'Essentiel
La Tarte aux fraises de saison est de retour. Pâte sablée croustillante garnie d'une crème mascarpone vanille qui cache un confit de bergamote, le tout recouvert de jolies fraises françaises qui ont du goût. La tester c’est l’adopter. [Lire la suite]
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
L'Epicerie du Bristol Paris vous accueille dans une boutique à la fois chic et moderne, et dévoile bien des gourmandises, allant des meilleurs vins aux chocolats, en passant par les pâtisseries fines de Pascal Hainigue et les mets d'exception d'Eric Frechon. [Lire la suite]
Oh Oui!, la pâtisserie saine et sans sucre ajouté de Paris dévoile sa tarte aux fraises
Oh Oui!, c'est la pâtisserie saine, sans sucre ajouté et à Indice glycémique bas et contrôlé à Paris. Ses pâtisseries sont idéales pour les diabétiques mais aussi pour tout ceux qui souhaitent faire attention au trop plein de glucides. Et si on alliait gourmandise et bonne santé ? Filez découvrir les nouveautés de la saison comme la fameuse tarte aux fraises et amande juste divine. [Lire la suite]
La Tarte aux fraises levantine de Maison Aleph
Les gourmands, on arrête tout et on fonce dans le 4ème arrondissement de la capitale pour découvrir la tarte aux fraises de Maison Aleph. Fraises Ciflorettes, crème fleur d’oranger et pistaches d’Iran sur un feuilletage à la pâte filo, c'est une dinguerie. [Lire la suite]
Retrouvez la localisation de toutes ces adresses en cliquant sur la carte en bas de l'article
