Boulangerie l'Essentiel, tout est là pour se régaler et trouver du bon pain

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Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 13 janvier 2023 à 13h59
L'Essentiel, c'est désormais 5 boulangeries-pâtisseries à Paris et en il-de-France qui allient tradition et modernité. Aucune concessions sur la qualité et le goût, régulièrement récompensés pour leurs pains, ces 4 adresses ont de quoi séduire les plus exigeants en terme de pains au levain, viennoiseries et pâtisseries gourmandes.

La Boulangerie l'Essentiel, c'est de prime abord l'histoire d'Anthony Bosson qui devient  compagnon du devoir à 21 ans, après un compagnonnage de 7 ans, passant par Paris, Tours, Strasbourg, Lille, Blois, Nîmes et Nantes. Grâce à cette belle aventure, il acquiert le goût des bonnes choses et de la tradition qu'il perpétue à travers ses boulangeries. En 2009, il ouvre avec Nadine en charge de la gestion, sa première boulangerie-pâtisserie dans le 13e, boulevard Auguste Blanqui

Fort de leur succès, ils ouvrent ensuite 3 autres adresses rue Mouffetard, Tolbiac et Daumesnil. Depuis août 2022, une petite dernière à Clamart s'est ouverte. Évidemment en gardant toujours en tête l'Essentiel : la qualité des produits et des créations. Ils ont été récompensés du prix du meilleur pain bio de Paris 2019 avec un 2e prix pour la baguette de tradition et le prix de la Meilleure boulangerie d'Ile-de-France en 2022.

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Chaque boulangerie-pâtisserie l'Essentiel a son identité propre. On y découvre une belle gamme de produits entièrement faits maison, du levain au praliné. Méthode artisanales, savoir faire et belle équipe de passionnés aux manettes. Côté pâtisseries, c'est le chef Nicolas Fouquet qui propose des recettes gourmandes travaillées avec simplicité et authenticité.

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Nous avons testé les boulangeries-pâtisseries à plusieurs reprises et une chose est claire, c'est un régal à chaque fois. Au printemps, ne manquez pas le début de la saison des tartes aux fraises. Une pâte sablée bien croustillante, une crème mascarpone-vanille, de bonnes fraises françaises qui ont du goût et un confit de bergamotte pour le peps, on est à l'Essentiel.

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Ensuite, on ne rate pas les classiques qui sont délicieux et bien dosés. FlanParis Brest ou encore Saint-Honoré, on se régale. Viennent après les créations éphémères pour certains évènements. 

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Au mois de janvier, on se régale de l'excellente galette des rois à la frangipane qui est juste comme on veut et de la brioche des rois chocolat et agrumes.

Galettes des rois 2023 à Paris - L'EssentielGalettes des rois 2023 à Paris - L'EssentielGalettes des rois 2023 à Paris - L'EssentielGalettes des rois 2023 à Paris - L'Essentiel

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On se fait une bonne boulangerie les amis ?



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Informations pratiques

Lieu

254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12

Calcul d'itinéraire

Infos d’accessibilité

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
www.boulangerie-lessentiel.com

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