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Boulangerie l'Essentiel, tout est là pour se régaler et trouver du bon pain

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Boulangerie l'Essentiel
Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 13 janvier 2023 à 13h59
L'Essentiel, c'est désormais 5 boulangeries-pâtisseries à Paris et en il-de-France qui allient tradition et modernité. Aucune concessions sur la qualité et le goût, régulièrement récompensés pour leurs pains, ces 4 adresses ont de quoi séduire les plus exigeants en terme de pains au levain, viennoiseries et pâtisseries gourmandes.

La Boulangerie l'Essentiel, c'est de prime abord l'histoire d'Anthony Bosson qui devient  compagnon du devoir à 21 ans, après un compagnonnage de 7 ans, passant par Paris, Tours, Strasbourg, Lille, Blois, Nîmes et Nantes. Grâce à cette belle aventure, il acquiert le goût des bonnes choses et de la tradition qu'il perpétue à travers ses boulangeries. En 2009, il ouvre avec Nadine en charge de la gestion, sa première boulangerie-pâtisserie dans le 13e, boulevard Auguste Blanqui. 

Fort de leur succès, ils ouvrent ensuite 3 autres adresses rue Mouffetard, Tolbiac et Daumesnil. Depuis août 2022, une petite dernière à Clamart s'est ouverte. Évidemment en gardant toujours en tête l'Essentiel : la qualité des produits et des créations. Ils ont été récompensés du prix du meilleur pain bio de Paris 2019 avec un 2e prix pour la baguette de tradition et le prix de la Meilleure boulangerie d'Ile-de-France en 2022.

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Chaque boulangerie-pâtisserie l'Essentiel a son identité propre. On y découvre une belle gamme de produits entièrement faits maison, du levain au praliné. Méthode artisanales, savoir faire et belle équipe de passionnés aux manettes. Côté pâtisseries, c'est le chef Nicolas Fouquet qui propose des recettes gourmandes travaillées avec simplicité et authenticité.

Boulangerie l'EssentielBoulangerie l'EssentielBoulangerie l'EssentielBoulangerie l'Essentiel

Nous avons testé les boulangeries-pâtisseries à plusieurs reprises et une chose est claire, c'est un régal à chaque fois. Au printemps, ne manquez pas le début de la saison des tartes aux fraises. Une pâte sablée bien croustillante, une crème mascarpone-vanille, de bonnes fraises françaises qui ont du goût et un confit de bergamotte pour le peps, on est à l'Essentiel.

Boulangerie l'Essentiel, tout est là !Boulangerie l'Essentiel, tout est là !Boulangerie l'Essentiel, tout est là !Boulangerie l'Essentiel, tout est là !

Ensuite, on ne rate pas les classiques qui sont délicieux et bien dosés. Flan, Paris Brest ou encore Saint-Honoré, on se régale. Viennent après les créations éphémères pour certains évènements. 

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Au mois de janvier, on se régale de l'excellente galette des rois à la frangipane qui est juste comme on veut et de la brioche des rois chocolat et agrumes.

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Informations pratiques

Lieu

254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12

Infos d’accessibilité

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
www.boulangerie-lessentiel.com

Mots-clés : pâtisserie, Paris 12, Cyril Gaidella, anthony bosson, Testé par la rédaction, quartier Bel Air, sandwich jambon beurre guide, paris
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Le château d'Hardricourt, dans les Yvelines, lance son brunch à découvrir tous les dimanches. Un brunch à volonté avec homard et champagne en prime, le tout dans le magnifique jardin du Château, ça vous dit ?
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Les 3 Chocolats : l’alliance parfaite entre pâtisserie et chocolaterie japonaise
Avis aux gourmands ! Dans une petite rue nichée à deux pas de la station de métro Saint-Paul à Paris, se cache un spot bien connu des becs sucrés. Son nom ? Les 3 Chocolats. Derrière ce lieu, mêlant pâtisserie et chocolaterie, on retrouve la Japonaise Emiko Sano qui a à cœur de faire honneur à son histoire familiale.
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Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
L'Équilibre, c'est la Boulangerie Pâtisseries où tout le monde se presse dans le 15e arrondissement de Paris. Il faut dire qu'avec un boulanger-pâtissier, ancien sous chef de palace, les pâtisseries, viennoiseries et autres pains au levains ont des allures aussi luxueuses que gourmandes et pour un tarif plus accessible. Du classique excellemment exécuté, le tout dans une boutique historique, on adore.
Les 3 Chocolats : l’alliance parfaite entre pâtisserie et chocolaterie japonaise
Avis aux gourmands ! Dans une petite rue nichée à deux pas de la station de métro Saint-Paul à Paris, se cache un spot bien connu des becs sucrés. Son nom ? Les 3 Chocolats. Derrière ce lieu, mêlant pâtisserie et chocolaterie, on retrouve la Japonaise Emiko Sano qui a à cœur de faire honneur à son histoire familiale.
Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
Le Paname Comedy Brunch : un brunch-spectacle au Paname Art Café
Le Paname Art café vous propose un brunch suivi d'un spectacle, tous les samedis et dimanches, tous les mercredis, tous les jours fériés et tous les jours pendant les vacances scolaires. Le Paname Comedy Brunch est l'occasion de passer un moment savoureux suivi d'une bonne session de rigolade.
Le brunch de Café Clotilde by Nina Métayer : le rendez-vous gourmand sur la Rive gauche à Paris
En quête d’un savoureux brunch sur la Rive gauche ? Direction Café Clotilde, niché au sein du bel hôtel Maison Colbert, pour profiter tous les dimanches de ce moment ultra gourmand où les pâtisseries de Nina Métayer font courir tout Paris.
Le nouveau brunch festif du Bistrot Podium dans le 15e, un brunch au Top
Le Bistrot Podium, ce restaurant festif en bord de Seine dans le 15e arrondissement mené par les Bistrots Pas Parisiens et Glenn Viel, nous propose un nouveau brunch gourmand et animé, à découvrir tous les dimanches, on vous emmène à sa découverte.
Rose Bakery à la Maison de Balzac, le café-salon de thé et terrasse dans un jardin bucolique
Un coffee shop confidentiel niché dans le jardin caché et verdoyant de la Maison de Balzac, voilà de quoi nous appâter. Avec sa carte entièrement Bio et faite maison, son cadre lumineux donnant sur un jardin reposant et sa vue Tour Eiffel, difficile de ne pas être séduit.
Les donuts de Krispy Kreme, icônes de la pop culture, désormais au Forum des Halles !
Avis aux amateurs de donuts américains : ceux de la célèbre marque Krispy Kreme débarquent enfin à Paris, au Forum des Halles, le mercredi 6 décembre à 8h du matin !
Le brunch exceptionnel du Château de Villiers-Le-Mahieu dans les Yvelines, avec animations à volonté
Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
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