Fauchon, le raffinement de la gastronomie parisienne depuis 1886

Fondée à Paris en 1886, Fauchon est un emblème du luxe culinaire à la française. De la place de la Madeleine à l’international, la Maison a traversé les époques en mariant innovation et art de vivre, dans un esprit aussi audacieux qu’élégant.

L’origine d’un empire gourmand

C’est Auguste Fauchon, ancien colporteur de fruits et légumes sur les quais de Seine, qui fonde la maison en 1886. Il ouvre sa première épicerie fine au 26 place de la Madeleine, un quartier stratégique du luxe parisien. Très vite, son exigence de qualité, sa sélection de produits rares et son flair pour les goûts nouveaux attirent une clientèle exigeante, française comme étrangère. Dès ses débuts, Fauchon s’impose par son esthétique raffinée et son sens du service, et l’enseigne devient vite synonyme de modernité gastronomique.

Une maison qui innove sans renier ses classiques

Au fil du temps, Fauchon élargit sa palette : confiseries, chocolats, pâtisseries, thés, mais aussi foie gras, macarons, et créations salées de haute volée. En 1960, la maison invente le macaron Fauchon à double coque tel qu'on le connaît aujourd’hui, devenant un précurseur avant même la déferlante des années 2000. Toujours à l’avant-garde, Fauchon crée des pâtisseries aux formes audacieuses et aux associations inattendues, tout en respectant une tradition française exigeante. L’innovation est alors partout - dans la composition, la présentation et le goût.

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Une signature parisienne au rayonnement mondial

Maison de prestige, Fauchon devient un symbole de l’art de vivre à la française et s’exporte rapidement à l’étranger. Ses boutiques s’installent au Japon dès les années 1970, puis dans le monde entier, notamment au Moyen-Orient, en Asie et aux États-Unis. Le nom Fauchon devient synonyme d’élégance gourmande et de raffinement à la française. En 2018, Fauchon pousse l’expérience encore plus loin avec l’ouverture du Fauchon L’Hôtel Paris, sur la place de la Madeleine, un boutique-hôtel 5 étoiles mêlant gastronomie et hôtellerie de luxe.

Aujourd’hui, la Maison Fauchon continue de se réinventer. Elle forme de jeunes talents, collabore avec des designers et chefs de renom, explore de nouveaux territoires gourmands.

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