Depuis quelques années, un vent de fraîcheur souffle sur la scène pâtissière parisienne. Si les institutions restent une valeur sûre, les nouvelles pâtisseries séduisent de plus en plus de gourmets par leur audace, leur esthétique et leur engagement. Derrière ces comptoirs modernes, souvent épurés, une nouvelle vague de pâtissiers formés dans les grandes Maisons ou venus d’univers différents propose une lecture contemporaine du dessert.
Ces adresses misent sur la saisonnalité, l’origine des produits, la réduction du sucre et des compositions souvent plus légères. On y trouve des tartes revisitées, des entremets géométriques, des éclairs repensés ou encore des cakes aux farines anciennes. Le goût reste central, mais avec une vraie recherche autour des textures et des contrastes.
Certaines de ces pâtisseries se spécialisent dans le 100% végétal, le sans gluten, les inspirations franco-japonaises mais aussi dans le mono-produit. D’autres de ces adresses parisiennes disposent d'un salon de thé pour prolonger l’expérience sur place.
Pour faire plaisir à vos papilles et vos pupilles, passez donc faire un tour dans les nouvelles pâtisseries de Paris et d'Ile-de-France !
Cheesy Cakes, le nouveau Paradis du cheesecake à Paris
Après avoir conquis Amsterdam, le chef Spiros Mariatos ouvre Cheesy Cakes à Paris, une boutique entièrement dédiée au cheesecake dans le 11e arrondissement. À peine ouverte, on est parti à la découverte de ce nouveau temple de gourmandise. On vous dit tout. [Lire la suite]
Hugues Pouget ouvre sa nouvelle pâtisserie-viennoiserie authentique Paris 6e
Bye bye Hugo et Victor, bonjour la pâtisserie Hugues Pouget. Le chef pâtissier lance sa nouvelle boutique rue du Cherche-Midi, dans le 6e arrondissement de Paris, avec une offre repensée mêlant grands classiques de la pâtisserie française et viennoiseries salées. On est parti à sa rencontre et on vous dit tout. [Lire la suite]
Hoso Basque : la pâtisserie - coffee shop de cheesecake japonais qui fait le buzz à Paris
On file dans le Marais pour découvrir Hoso Basque, ce spot gourmand qui revisite le fameux cheesecake basque façon japonaise avec une texture ultra-fondante et des parfums originaux. Ouvert depuis juillet 2025, ce coffee shop de la rue Saint-Antoine propose aussi à sa carte des lattes gourmands régressifs. On a testé et on vous dit tout... [Lire la suite]
Songe : la discrète pâtisserie du 10e à Paris qui invite au voyage
Avis aux becs sucrés ! Dans une rue discrète du 10e arrondissement de Paris, Songe régale les papilles avec de délicieuses pâtisseries créatives qui invitent au voyage. Japon, Liban, Philippines... décollage immédiat pour une bonne dose de gourmandise. [Lire la suite]
Christophe Michalak dévoile son premier coffee shop au Printemps Haussmann, il nous dit tout !
Le pâtissier Christophe Michalak a ouvert son premier coffee shop au Printemps Haussmann dans le 9e arrondissement en septembre 2025. Dans une interview exclusive, le chef nous révèle sa passion pour le croissant trempé dans un café flat white et ses créations signature, notamment ses fameux mini-flans. [Lire la suite]
Nina Métayer ouvre "Destination Chocolat" à la Samaritaine
Nina Métayer a inauguré son corner "Destination Chocolat" à la Samaritaine ce 11 septembre 2025. La meilleure cheffe pâtissière du monde propose ses créations chocolatées et gâteaux de voyage dans le temple du shopping parisien. [Lire la suite]
L'A Pâtisserie KG, le nouveau salon de thé gourmand à Barbizon
L'A Pâtisserie KG, c'est la nouvelle adresse qui s'est installé dans la fameuse grande rue de Barbizon en Seine-et-Marne. Installée depuis avril 2025 dans ce village de caractère prisé des artistes, cette maison aux accents franco-japonais propose un salon de thé cosy et raffiné, à découvrir du mercredi au dimanche. [Lire la suite]
Pleincœur, ouverture de l'Atelier Noisette & Chocolat par Maxime Frédéric : boutique et atelier
Maxime Frédéric et sa famille de cœur, ouvrent une manufacture de noisettes au cœur de Paris dans le 17e arrondissement ! On vous emmène à la découverte de ce nouveau spot Pleincœur qui marie production de pralinés maison, ateliers avec masterclass à venir et boutique gourmande. [Lire la suite]
ABRA, la pâtisserie insolite de Tal Spiegel Paris 4e
ABRA, la première pâtisserie de Tal Spiegel, ouvre ses portes ce mercredi 24 juin 2025 dans le 4e arrondissement de Paris. Imaginez un lieu singulier qui mêle design graphique et pâtisserie française. on y découvre des pâtisseries aussi belles que bonnes et bien dosées, des viennoiseries qui changent ainsi que des desserts à l'assiette éphémères et gourmands. [Lire la suite]
Le Ritz Paris Le Comptoir par François Perret, désormais 2 adresses à Paris dont une Rive Gauche
Ritz Paris Le Comptoir, c’est la pâtisserie-salon de thé signée François Perret, à découvrir désormais rue Cambon et rue de Sèvres. Deux adresses parisiennes pour s’offrir une parenthèse sucrée chic et généreuse, entre croissants allongés, madeleines, éclairs inédits et boissons pâtissières. [Lire la suite]
Les pâtisseries raffinées de Nour Kandler, de La Garenne-Colombes à Paris et ses ateliers
Nour Kandler est une pâtissière autodidacte extrêmement douée qui propose des créations élégantes et des ateliers personnalisés depuis son atelier à La Garenne-Colombes, avec retrait possible à Paris Saint-Lazare. On a craqué pour ces délicieux gâteaux et entremets qui marient beauté esthétique et goût. [Lire la suite]
La nouvelle boulangerie artisanales Les Commères, Paris 12e
Les Commères Boulangerie ouvre une seconde adresse au 74 rue Crozatier, dans le 12e arrondissement de Paris. Plus grande, plus moderne, avec une touche rétro et une vaste terrasse, cette boulangerie-pâtisserie offre un cadre idéal pour une pause gourmande au soleil. [Lire la suite]
Baiman’s Cake : pâtisserie, salon de thé et ateliers gourmands à Montreuil
Baiman’s Cake, c'est le nouveau spot gourmand de Montreuil qui réunit à la fois une pâtisserie artisanale, un salon de thé spacieux et convivial et même un grand atelier pour apprendre à réaliser ses propres gâteaux et viennoiseries lors d’ateliers aux petits oignons. Une adresse gourmande et enrichissante à découvrir. [Lire la suite]
Donatien Maître Éclair : le spot gourmand dédié aux éclairs sucrés et salés à Paris
Avis aux gourmands ! Un nouveau spot ultra alléchant attire tous les regards en plein cœur de Paris. Son nom ? Donatien Maître Éclair. Déjà implantée à Strasbourg, l'enseigne propose une dizaine de déclinaisons dédiées à cette fameuse pâtisserie française, tant sucrées que salées ! On vous fait la visite ? [Lire la suite]
La Mauvaise Herbe : la boulangerie-pâtisserie 100% végétale entre tradition et modernité du 17e
Les amateurs de végétal ont une nouvelle adresse incontournable dans le 17e arrondissement : La Mauvaise Herbe, une boulangerie-pâtisserie engagée qui réinvente les classiques du genre sans produits d'origine animale, faits maison par un duo passionné. [Lire la suite]
Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric qui nous régale Paris 17e
Maxime Frédéric, le fameux Chef Pâtissier du Cheval Blanc, entouré d’une belle team talentueuse, a ouvert Pleincœur, une boulangerie-pâtisserie et chocolaterie familiale qui propose bien des trésors. On vous emmène à la découverte de cette boutique parisienne du 17e, dans le quartier des Batignolles. [Lire la suite]
Ganache, l'adresse gourmande où prendre des cours de pâtisserie par Chaïmaa Lemoine
Désormais, la cheffe pâtissière Chaïmaa Lemoine vous ouvre les portes de son laboratoire gourmand pour un cours de pâtisserie ou vous dégoter de belles gourmandises. [Lire la suite]
Manteigaria, les véritables pastéis de nata portugais à Paris
La célèbre Maison portugaise Manteigaria a ouvert une pâtisserie dans le Haut-Marais où déguster ses incontournables pastéis de nata ! [Lire la suite]
Gonflé, la délicieuse boulangerie - pâtisserie de Timothy Breton à Paris
Adieu Bara et bonjour Gonflé, la nouvelle boulangerie-pâtisserie de Timothy Breton qui nous régale dans le 10e arrondissement de Paris, à deux pas de la Gare du Nord. On file y découvrir ses gourmandises. Une offre repensée et élargie, l'ambition d'investir d'autres lieux, on vous dit tout. [Lire la suite]
Roulés Boulés : La Boulangerie aux Sandwichs gourmands et viennoiseries d'exception, Paris 3e
Vous êtes en quête d'une bonne boulangerie artisanale de quartier dans le 3e arrondissement de Paris, qui fait honneur aux bons sandwichs et aux viennoiseries de qualité ? Vous allez "Roulés Boulés" jusqu'à cette excellente adresse gourmande qui allie qualité, amour et viennoiseries créatives. On a testé et on adore ! [Lire la suite]
Julo, la pâtisserie qui enchante le 10e
Julo, voilà le nom de cette nouvelle pâtisserie ouverte par 3 talents, qui enchante les papilles du côté du 10e arrondissement de Paris. On vous emmène à sa découverte. [Lire la suite]
Fu Castella ouvre une pâtisserie - salon de thé dans le Marais pour des goûters et tea time divins
Fu Castella, c'est la pâtisserie aux gâteaux ultra-moelleux qui fait déjà fureur dans le 13e arrondissement de Paris. La maison s'installe désormais dans le Marais, Paris 4e, pour vous offrir un beau salon de thé proposant douceurs exotiques, tea time original, glaces et boissons fraiches et chaudes à expérimenter. [Lire la suite]
Le café royal et la pâtisserie Pierre Hermé à l'Hôtel Les Lumières de Versailles se dévoilent
À proximité immédiate du château de Versailles, s'est ouvert une nouvelle boutique gourmande accompagnée d'un sublime café orchestré par Pierre Hermé. L'Hôtel Les Lumières Versailles, fraichement ouvert, offre un cadre exceptionnel à cette pâtisserie et au café - salon de thé, donnant vue sur la place d'arme et la cour d'honneur du château. On file s'y régaler des créations gourmandes, salées et sucrées du roi de la pâtisserie. [Lire la suite]
Taårtt, on a testé la pâtisserie - salon de thé qui fait honneur aux tartes Paris 15e
Vous aimez les tartes ? Les tartes aux fruits, aux fraises, au chocolat et les quiches salées façon Lorraine ou végétarienne ? On vous emmène découvrir Taårtt, le nouveau Paradis des amateurs de tartes en tous genres, qui s'est installé à Paris dans le 15e arrondissement. [Lire la suite]
Méert et ses divines gaufres s'installent dans le Haut-Marais
Méert ouvre une toute nouvelle pâtisserie-boutique à Paris où déguster ses divines et iconiques gaufres à la vanille de Madagascar, mais aussi de nombreuses autres douceurs de la célèbre Maison lilloise. [Lire la suite]
Pâtisserie Nèulo, le temple du flan par Pierre-Jean Quinonero
Nèulo, c'est le nom de la pâtisserie - concept store provençal, imaginé par Gauthier Rosario et Pierre-Jean Quinonero, Champion de France de dessert. De prime abord dédié aux gaufres, le lieu du 5e arrondissement de Paris, a changé son fusil d'épaule pour devenir le paradis du Flan en tous genres. Du flan marbré au flan citron en passant par le fameux flan vanille, c'est le spot qui attend les adorateurs de la pâtisserie parisienne emblématique. [Lire la suite]
La Pâtisserie Mélilot, le repaire gourmand artisanal du 20e
La Pâtisserie Mélilot, c'est le charmant repaire gourmand niché rue de la Réunion dans le 20ᵉ arrondissement de Paris. Imaginée par la cheffe Sabrina Allard, cette petite pépite de quartier nous propose une courte gamme de gâteaux et pâtisseries artisanales. On y découvre notamment des créations à base de mélilot, une plante aromatique aux arômes de vanille et fève tonka qui mérite d'être plus connue. [Lire la suite]
La boulangerie pâtisserie et chocolaterie de Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1er
Alerte gourmande, Christophe Michalak vient tout juste d'ouvrir sa nouvelle boutique dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris. Direction la rue Etienne Marcel pour découvrir ce nouveau spot gourmand qui réunit pour la première fois, la partie pâtisserie, boulangerie et chocolat en un seul lieu. [Lire la suite]
Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
Une nouvelle pâtisserie - coffee shop aux saveurs d'Asie, ça vous tente ? Matcha, sésame, pandan mais ausi durian et kimchi, réveillent les gâteaux et plats de ce nouveau spot qui s'ouvre dans le 13e arrondissement de Paris. Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le goûter, évidemment, c'est gourmandises insolites et brunch tous les jours. On vous emmène à sa découverte. [Lire la suite]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
L'Équilibre, c'est la Boulangerie Pâtisseries où tout le monde se presse dans le 15e arrondissement de Paris. Il faut dire qu'avec un boulanger-pâtissier, ancien sous chef de palace, les pâtisseries, viennoiseries et autres pains au levains ont des allures aussi luxueuses que gourmandes et pour un tarif plus accessible. Du classique excellemment exécuté, le tout dans une boutique historique, on adore. [Lire la suite]
Mohamed du "Meilleur Pâtissier", ouvre Food'Art, un restaurant-pâtisserie à Asnières-sur-Seine
Mohamed, le candidat du "Meilleur Pâtissier" saison 10, qui nous avait enchanté de ses belles créations, a ouvert son restaurant sucré et salé, nommé Food'Art à Asnières-sur-Seine. Et si on allait le découvrir ? [Lire la suite]
Cédric Grolet Café, la boutique x coffee shop du célèbre chef pâtissier à Paris
Cédric Grolet ouvre Cédric Grolet Café, sa nouvelle boutique x coffee shop à Paris où savourer des boissons chaudes, froides, et bien sûr des douceurs sucrées dont deux créations inédites : des cookies-pizzas et des croissants-beignets ! [Lire la suite]
Les donuts de Krispy Kreme, icônes de la pop culture, désormais au Forum des Halles !
Avis aux amateurs de donuts américains : ceux de la célèbre marque Krispy Kreme débarquent enfin à Paris, au Forum des Halles, le mercredi 6 décembre à 8h du matin ! [Lire la suite]
The French Bastards ouvre une boulangerie-pâtisserie décadente Paris 7e
The French Bastards ouvre une boulangerie rue de Sèvres dans le 7e, apportant une touche contemporaine au quartier. Ouverture le 17 novembre 2023. [Lire la suite]
Ginko, la pâtisserie pépite du 19e aux saveurs franco-japonaises-marocaines
Ginko, voilà le nom de cette petite pâtisserie de quartier qui régale le 19e arrondissement. On y découvre des pâtisseries créatives aux accents de voyage, qu'on a adoré goûter, un vrai coup de cœur de la rédaction. [Lire la suite]
Atelier Fargo, la boulangerie-pâtisserie artisanale au levain du 20e à Paris
Atelier Fargo, c'est le nom de la boulangerie-pâtisserie artisanale de quartier qui régale le 20e arrondissement de Paris. Des pains au levain aux farines anciennes, des viennoiseries au levain de lait et des pâtisseries à base de matières premières, il y a de quoi se faire plaisir sans craquer le porte monnaie. [Lire la suite]
Christophe Louie et sa boutique dédiée au panettone dans le Marais
Christophe Louie a ouvert sa première boutique dédiée au panettone, et c'est une farandole de viennoiseries, de pains et de brioches italiennes qui vous attendent dans le Haut-Marais ! [Lire la suite]
Qasti Pâtisserie et salon de thé par Alan Geaam, le spot gourmand aux douceurs libanaises
En quête de bonnes vraies pâtisseries libanaises artisanales à Paris ? Alan Geaam, le chef étoilé qu'on aime tant, lance Qasti Pâtisserie libanaises, un take away et salon de thé pour se régaler des saveurs orientales spécifiques. [Lire la suite]
Pâtisserie Rayonnance : le spot ultra gourmand signé Yuki et Lumi à Paris
Amis gourmands, filez donc les yeux fermés dans le 9e arrondissement de la capitale pour pousser les portes de la pâtisserie Rayonnance, la toute première adresse parisienne de Yuki Hayato et Lumi Hachiya. [Lire la suite]
Bopain, la boulangerie-pâtisserie du 12e aux viennoiseries incroyables
Bopain, fraichement ouvert, c'est la boulangerie-pâtisserie de quartier du 12e arrondissement de Paris qui allie bons produits et savoir-faire. Chez Bopain, pas de concessions, le pain uniquement Bio, les bonnes viennoiseries et les pâtisseries sont toutes faites maison avec passion. [Lire la suite]
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