Entre pièces montées sculptées, gâteaux d’anniversaire personnalisés et créations sur-mesure, le cake design s’est fait une place à Paris entre la pâtisserie traditionnelle et l’univers de l’événementiel. Longtemps cantonné aux mariages et fêtes américaines, ce style pâtissier très visuel s’invite aujourd’hui dans les vitrines et les ateliers spécialisés de la capitale.
Le principe ? Des gâteaux décorés avec précision, travaillés en pâte à sucre, en crème au beurre ou en glaçage miroir, pour donner vie à toutes les envies : personnages, thèmes, motifs floraux, marbrures, textures 3D... La limite, c'est votre imagination (et les capacités du pâtissier !).
Les bases les plus courantes sont des gâteaux moelleux (génoises, molly cake, red velvet, sponge cake) garnis de crèmes (ganache montée, chantilly mascarpone, curds fruités) ou de confitures. Les saveurs s’adaptent selon les saisons et les demandes : chocolat, citron, vanille, pistache-framboise, coco-mangue, ou même des options vegan ou sans gluten.
Certaines pâtisseries proposent aussi des cupcakes décorés, des pop cakes et des gâteaux personnalisés pour les enfants et les adultes. Attention, il est souvent nécessaire de commander à l’avance, ces créations demandant plusieurs heures de travail, voire plus pour les pièces complexes.
Envie d'une pâtisserie insolite et festive pour marquer le coup ? Par ici les bonnes adresses de cake design à Paris !
Celine Cake Design, des gâteaux hauts en couleur pour toutes les occasions à Paris
Celine Cake Design, c'est cette pâtisserie du 11ème arrondissement de Paris qui nous plonge dans un tourbillon de couleurs et de gourmandise. Layer Cake, Number Cake et autres créations ultra-personnalisées, bienvenue dans le monde des merveilleux du cake design ! [Lire la suite]
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