On a testé l'exceptionnel petit-déjeuner du George V Paris

Oubliez les brunchs inaccessibles du week-end et pensez aux petits-déjeuners gargantuesques qu'offrent nos palaces parisiens. On file au sein du George V, le palace le plus étoilé d'Europe, pour un petit-déjeuner qui ne manque pas d'attraits. Emmenées par Guillaume Cabrol, virtuose de la boulangerie, et Michael Bartocetti, chef pâtissier exécutif, les équipes du Four Seasons George V réinventent le rituel matinal avec une touche résolument parisienne. Tellement copieux qu'il s'apparente presque à un brunch, on vous prévient : après ça, vous pouvez oublier l'heure du déjeuner.

La formule à 76€ débute avec un jus de fruits avant de vous laisser choisir vos œufs comme bon vous semble. Les équipes se plient en quatre pour les préparer selon vos envies. Côté boisson chaude, vous aurez le choix entre le café du torréfacteur parisien Tanat, un thé de la Maison L'Autre Thé ou un chocolat chaud signature avec chantilly, billes de chocolat et guimauves maison qui fait son petit effet. On vous le recommande chaudement. Comme il coûte à lui seul 28€ en temps normal, à prendre seul, vous comprendrez que l'inclure dans l'offre de ce petit-déjeuner est tout de suite une bonne idée. 

Pour 14€ supplémentaires, on peut craquer pour les œufs prestige. Au programme : mousseline d'œufs en coque et caviar, œufs cocotte au foie gras et truffe noire, ou omelette au homard bleu. De quoi commencer la journée sur une note d'exception. Sans supplément, vous pouvez opter pour les versions brouillées, à la coque, au plat ou encore façon œuf Bénédicte. 

Le vrai trésor, c'est le buffet. On y retrouve les viennoiseries de Guillaume Cabrol et Michael Bartocetti, réalisées avec les farines des moulins familiaux Decollogne. Ne passez surtout pas à côté du chausson aux pommes signature qui est juste à tomber. Lors de notre passage, une viennoiserie aux agrumes nous a fait de l'œil, avec son beurre végan coco et mangue. Coup de cœur aussi pour la brioche couronne chocolat vanille et grué de cacao, moelleuse à souhait avec un cacao bien puissant.

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Le buffet continue avec charcuterie, fromages affinés, saumon fumé et suprême de volaille. Pour ceux qui préfèrent plus léger, direction les céréales, les müeslis, smoothie bowl et chia pudding. Les yaourts fermiers viennent de la ferme de Kerbastard en Bretagne, histoire d'avoir du bon. Des fruits de saison complètent l'offre.

Au cœur du 8e arrondissement, Le Cinq vous accueille dans un décor d'exception qui mérite à lui seul le détour. La salle à manger respire l'élégance classique avec ses boiseries dorées, ses lustres en cristal et ses tentures précieuses dans les tons crème et or. Les compositions florales XXL, véritable signature du George V, apportent une touche de fraîcheur et de couleur à ce cadre raffiné. On se croirait presque dans un salon du XVIIIe siècle, avec cette atmosphère feutrée et ce service aux petits soins qui créent une vraie bulle de douceur pour bien démarrer la journée. La lumière naturelle qui baigne la salle ajoute une dimension chaleureuse à cet écrin somptueux.

L'avantage ? Cette formule est proposée tous les jours, pas seulement le week-end. De quoi profiter de cette expérience en semaine, loin de la foule des brunchs dominicaux. Une belle option pour les Parisiens qui veulent se faire plaisir avant d'attaquer leur journée ou s'offrir une parenthèse enchantée luxueuse en duo ou entre amies, moins onéreuse qu'un brunch de palace. Pensez toutefois à bien réserver votre table en amont. 

Le petit-déjeuner du George V se réserve au 01 49 52 70 00 ou via le site officiel du Four Seasons George V. Le palace se trouve au 31 avenue George V dans le 8e, à deux pas des Champs-Élysées. Une adresse qui vaut le détour pour les amateurs de belles viennoiseries folles et service aux petits oignons.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.