Rue Lafayette, à deux pas des Grands Boulevards, Rosa Maison Pâtissière s'est installée dans le 9ᵉ arrondissement de Paris en ce début 2026. Derrière cette nouvelle pâtisserie-salon de thé, on trouve un duo d'amies formé au lycée Saint-Rosaire : Louise Riot, cheffe pâtissière aux solides références palace, et Rebecca Mabou, une reconvertie désormais barista spécialisée dans les cafés de spécialité. Une association née d'une belle évidence, et qui mérite qu'on s'y attarde.
Le nom Rosa n'est pas un hasard. Il rend hommage à leur lycée commun, dont le nom latin Rosarium se traduit par… rosa. Mais c'est aussi un clin d'œil à Rosa Parks, glissé discrètement dans l'ADN de la maison. L'ambiance qui règne ici est d'ailleurs à l'image de cette double inspiration : chaleureuse, libre, accessible. On pousse la porte comme on entrerait chez une amie qui, par chance, saurait très bien faire des gâteaux.
La salle se révèle spacieuse et lumineuse. On découvre des assises le long du mur et une jolie terrasse avec quelques tables pour profiter des beaux jours.
Le parcours de Louise Riot donne quelques indications sur ce qu'on peut attendre dans la vitrine. Formée à Ferrandi et à l'EBP, elle a fait ses armes à l'InterContinental Paris, puis au Peninsula auprès de Dominique Da Costa, avant de rejoindre la Cour des Loges à Lyon, puis de revenir à Paris pour prendre la tête de la pâtisserie de l'hôtel Molitor. Elle a ensuite été nommée cheffe pâtissière du Sofitel Le Scribe Paris Opéra, en charge de l'ensemble de l'offre sucrée de l'établissement. Il y a notamment développé un véritable espace pâtisserie qui a très vite eu du succès. Autant d'expériences dans de grandes maisons, qu'elle choisit aujourd'hui de mettre au service d'une boutique à taille humaine, avec des tarifs accessibles. Il y a quelque chose de rafraichissant là-dedans.
Les flans maison sont clairement les vedettes de la vitrine. Louise Riot en propose plusieurs déclinaisons : vanille, pistache et praliné à notre passage, toutes faites sans œuf, avec une tenue impeccable et des saveurs bien marquées sans excès de sucre.
Le Paris-Brest est lui aussi particulièrement soigné, avec une crème mousseline praliné généreuse mais jamais lourde. Tout est fabriqué sur place, y compris les viennoiseries et le chausson aux pommes, ce qui devient suffisamment rare à Paris pour le signaler. Le café, lui, vient de Colombie, sélectionné par Rebecca dont la formation de barista se ressent dans chaque tasse.
Côté salé, la carte change au fil des envies et des saisons : on peut y trouver le Pain Suiss, garni en fonction des envies, dans une pâte à croissant maison, une quiche de saison (chèvre-épinard à notre passage), ou encore une focaccia garnie aux légumes. Une offre pensée par une pâtissière, ce qui se traduit par des détails de texture et d'assaisonnement qu'on ne trouve pas partout.
Les prix s'échelonnent en moyenne entre 3,20 et 7,10 euros la pièce, ce qui est cohérent avec la qualité proposée. Rosa Maison Pâtissière est ouverte du mercredi au lundi de 8 h à 18 h, au 58 rue Lafayette, Paris 9ᵉ, juste en face du quartier de l'Opéra et à quelques minutes à pied des Galeries Lafayette.
Notre avis : une adresse sincère et bien tenue, où le savoir-faire palace est transmis sans chichi. On y revient pour les flans et la tarte au citron, on reste pour l'ambiance. À recommander aux gourmands qui cherchent une pause sans esbroufe, aussi bien seuls qu'en petit groupe.
À qui s'adresse Rosa ? Aux amateurs de pâtisserie fine à prix doux, aux amoureux de café de spécialité, et à tous ceux qui aiment les adresses de quartier portées par des gens passionnés.
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Dates et Horaires
Prochains jours
Vendredi :
de 8h à 18h
Samedi :
de 8h à 18h
Dimanche :
de 8h à 18h
Mardi :
de 8h à 18h
Mercredi :
de 8h à 18h
Jeudi :
de 8h à 18h
Lieu
Rosa Maison Pâtissière
58 Rue La Fayette
75009 Paris 9
Calcul d'itinéraire
Tarifs
Pâtisseries : 3,2€ - 7,1€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.rosamaisonpatissiere.fr
