La Fête du Croissant chez Christophe Louie signée @Ellevousguide

Dimanche 21 septembre 2025, direction la boutique de Christophe Louie dans le Marais pour vivre une expérience gourmande inédite. De 10h à 13h, la première Croissant Party d'@Ellevousguide transforme cette adresse du 3e arrondissement en terrain de jeu culinaire. Au menu de cette collaboration surprenante : un panettone libanais aux saveurs méditerranéennes et un authentique frøsnapper danois tout droit venu du Nord. Une belle façon de célébrer les racines multiculturelles d'Estelle à travers deux créations artisanales qui promettent de nous faire voyager.

Vous connaissez peut-être déjà Estelle, l'influenceuse de 24 ans derrière le compte @Ellevousguide suivi par plus de 143 000 gourmands. Cette passionnée de gastronomie parisienne aux origines française, libanaise et danoise a eu l'idée géniale de lancer un défi à ses amis artisans : créer des viennoiseries qui racontent ses racines familiales. Christophe Louie, qu'on ne présente plus comme le spécialiste du panettone à Paris, s'est prêté au jeu avec plaisir en imaginant une version libanaise de sa spécialité italienne. On a hâte de voir ce que ça donne !

Pour le frøsnapper danois, Estelle a fait appel à Anthony Nguyen (@_antho_ng), tourier de talent qui s'est reconverti dans la boulangerie après une carrière dans le prêt-à-porter. À 36 ans, il a tout quitté pour passer son CAP pâtissier et cuisinier, et on peut dire qu'il a fait le bon choix ! Passé par plusieurs maisons parisiennes (Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) et même un passage chez Maxime Frédéric au Cheval Blanc, Anthony excelle dans l'art du feuilletage. D'ailleurs, il travaille déjà en collaboration avec Christophe Louie pour sa gamme de viennoiseries permanentes, alors cette Croissant Party promet d'être exceptionnelle !

Qu'est-ce qu'on va bien pouvoir déguster ?

Cette Croissant Party nous réserve deux belles surprises gourmandes. D'abord, le panettone libanais de Christophe Louie qui marie les techniques traditionnelles italiennes aux saveurs du Liban. Cette brioche moelleuse et parfumée intègre du zaatar, du grana padano et du citron confit. C'est audacieux comme mélange non ?! Voilà une façon originale de rendre hommage aux racines libanaises d'Estelle tout en gardant l'authenticité du savoir-faire italien que maîtrise notre artisan du 3e arrondissement.

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Et puis il y a le frøsnapper danois, cette viennoiserie qu'on connaît peu par chez nous mais qui va nous faire voyager vers les traditions nordiques. Ce petit bijou, aussi appelé wienerbrød, nous séduit avec son feuilletage garni de graines de sésame et de pavot. Le sucre caramélise gentiment à la cuisson, et ça donne cette texture croustillante qu'on adore dans les pâtisseries danoises. Estelle l'a choisi en souvenir de son enfance, et on comprend pourquoi ! Les saveurs marquent notre mémoire bien au-delà des frontières.

Pourquoi on craque pour cette collaboration ?

On ne vous apprend rien en vous disant que Christophe Louie est devenu LA référence du panettone parisien depuis qu'il a ouvert sa boutique rue Dupetit-Thouars. Ancien sous-chef pâtissier de La Grande Épicerie de Paris pendant 12 ans, l'homme s'est formé auprès de Mauro Morandin, le maestro italien du panettone. Son levain "Mauro", hérité de cette formation en Italie, donne cette authenticité qu'on retrouve dans toutes ses créations. Et depuis 2024, il fait partie du Collège Culinaire de France, alors on vous dit pas si c'est du sérieux !

Du côté d'Elle vous guide, on suit ses aventures gourmandes depuis qu'elle partage ses découvertes il y a deux ans. Cette influenceuse franco-libano-danoise a su créer une vraie communauté autour de ses explorations culinaires parisiennes. Des boulangeries de quartier aux restaurants étoilés, elle nous fait découvrir Paris sous un angle gourmand. 

Pour cette Fête du Croissant, rendez-vous donc au 12 rue Dupetit-Thouars dans le 3e arrondissement. La boutique de Christophe Louie, pas loin de la Fondation Henri Cartier-Bresson et du cœur du Marais, se rejoint facilement depuis République ou Arts et Métiers. L'événement du 21 septembre 2025 ne dure que trois heures (10h-13h), alors mieux vaut ne pas traîner pour découvrir ces viennoiseries authentiques et originales.

Infos pratiques : La Fête du Croissant se déroule le dimanche 21 septembre 2025 de 10h à 13h chez Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Le duo panettone libanais et frøsnapper danois est proposé à 10 euros. Métro République ou Arts et Métiers. Réservation en ligne.