Braise, Paris'in 8. arrondissement'ında 31 Aralık 2026 için 150 €'luk bir Yeni Yıl menüsü sunuyor; ev yapımı füme somon, mangalda taraklı midye ve trüf ile hazırlanan tavuk.
Genç şef Sylvain Courivaud, Matthias Marc ve Stéphane Manigold ile birlikte Eylül ayında Braise'i açacak. Bu yeni restoran tamamen tütsüleme ve ateşle pişirme üzerine.
