Sushi sevgisi: Japonya Kültür Evi'nde ücretsiz sergi, iştah açıyor - işte bizim fotoğraflarımız

Geleneksel Japon mutfağının köklü bir parçası olan sushi, dünya genelinde bir gastronomi fenomenine dönüşecek kadar büyük bir yol kat etti! Artık dünyanın dört bir yanındaki sofralarda kendine yer bulan sushi, Japon mutfağının vazgeçilmez simgesi olmaya devam ediyor; fakat Japonya’da hâlâ bir sanat formu olarak kabul ediliyor.

Bu yıl, Paris'teki Japonya Kültür Evi de aynı zamanda bu ünlü ve lezzetli çiğ balıkla kaplanmış pirinç lokmalarına özel ücretsiz bir sergi düzenliyor. "Sushi Seviyorum" olarak adlandırılan bu küçük sergi, herkesin bayıldığı bu eşsiz lezzeti eğitici ve eğlenceli bir rota üzerinden tanıtıyor.

20 Ocak - 11 Nisan 2026, sergi, sushi’nin yüzyıllar içindeki evrimini anlatıyor; kıtasal kökenlerine ve bir bin yıl önceki archipelago’ya girişine değiniyor. Ayrıca, Edo döneminde sushi türlerinin çoğalmasını ve ünlü nigiri-zushinin ortaya çıkışını da gözler önüne seriyor.

Bizleri şımartmak adına, Japonya Kültür Merkezi birçok adet reçineden yapılmış sushi reprodüksiyonu sergiliyor. Bu koleksiyonda Odori ebi, Purple sea urchin, Ainame ve Hokkigai gibi lezzetler, bir büfe ya da vitrinalar içinde sunuluyor.

Müze, aynı zamanda gerçek boyutlara yakın maketler halinde balıklara da yer veriyor; bunların içinde vazgeçilmez olan dev ton balığı dikkat çekiyor. Boyutuyla etkileyici olan ve Tokyo pazarlarındaki açık artırmalarda rekor fiyatlara ulaşabilen ton balığı, Japonlar arasında özellikle sushinin en popüler malzemesi olarak tercih edilirken, dünya genelinde daha çok tercih edilen somonun aksine farklı bir konuma sahip. Ayrıca, sushi’nin gastronomik ve sosyal evrimini anlatan birkaç damga ile üç video da sergide ziyaretçileri bekliyor.