René Fallet 1975 yılında"Beaujolais nouveau geldi" diye yazmıştı ve bu Fransızların dünyada kaçırmayacağı bir gelenek. 16 Kasım 2023'te Beaujolais Nouveau Paris'in bar ve restoranlarına geri dönecek. PekiBeaujolais Nouveau'nun gelişi tam olarak neden her yıl Kasım ayının üçüncü Perşembe günü kutlanıyor?
Bu gelenek aslında oldukça yeni. İkinci Dünya Savaşı'nın ardından Beaujolais şarap bölgesi çatışmalardan kurtulmak ve yeni tüketiciler bulmak için mücadele etti. Özellikle de Journal officiel'de yayınlanan 11 Mart 1951 tarihli kararname ile "üreticilerin mahzenlerinden sadece 1951 hasadından elde edilen ve 15 Aralık 1951'den itibaren appellation d'origine contrôlée'den yararlanan şarapları çıkarmaya yetkili oldukları" belirtilmiştir.
Ancak bağcılar bunu böyle görmüyor ve üretimlerini daha erken satmak istiyorlardı. Bu nedenleUnion Viticole du Beaujolais, şaraplarını "en primeur", yani 15 Aralık'tan önce satma imkanı istedi. Talep o yılın 13 Kasım'ında yetkililer tarafından kabul edildi ve "belirli AOC şaraplarının bundan böyle 15 Aralık'taki genel sürümü beklemeden pazarlanabileceği" koşulları belirleyen bir idari not yayınlandı. Böylece bu Beaujolais N ouveau'nun Beaujolais Nouveau adı altında satılması geleneği doğdu.
Bu unvan sadece 15 Aralık'tan önce pazarlanan hafif maserasyonlu şaraplar için geçerlidir. Ancak 1985 yılına kadar Beaujolais Nouveau 'nun piyasaya sürülmesi için Kasım ayının üçüncü Perşembe günü seçildi ve bu becerikli içki, genç yaşına rağmen yıllık bir kutlamadan yararlanan tek Fransız şarabı oldu!
Meyvemsi, karmaşık olmayan ve tanen oranı düşük olan Beaujolais Nouveau, düşük fiyatlarla büyük miktarlarda üretilmektedir. Ayrıca hasattan sonra hızlıca içilmek üzere üretilir. Kırmızı meyve, hatta bazen muz aromaları ve parlak kırmızı rengiyle, yıllandırılmak üzere tasarlanmadığından, soğutulmuş olarak ve şişelendikten sonraki birkaç ay içinde içilmesi tavsiye edilir.
Bugün Beaujolais Nouveau geleneği Fransa'nın sınırlarını aşmış, üretimin yarısının her yıl gittiği Amerika Birleşik Devletleri ve Asya 'ya büyük bir başarıyla ihraç edilmektedir. Saat farkı nedeniyle, Japonlar her yıl Beaujolais Nouveau şişelerini ilk açanlar bile oluyor! Rakipsiz bir Fransız geleneği!
Beaujolais Nouveau 2023'ün Paris'e gelişi nerede kutlanır?
Beaujolais Nouveau 2023, 16 Kasım Perşembe günü Paris'e ve tüm Fransa'ya geliyor. Başkentteki hangi bar ve restoranların bu yıllık bağbozumunu servis edeceğini öğrenin. Yılın meyveli lezzeti üzerine bahse giriyor muyuz? [Devamını oku]
Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.
Beaujolais Nouveau 2023'ün Paris'e gelişi nerede kutlanır?
