Відпочинок на природі в готелі Dolce Chantilly 4*

Готель Dolce Chantilly, розташований всього в 45 хвилинах від Парижа, пропонує справжній відпочинок для гурманів в оточенні зелені.

Як щодо розслаблюючої перерви в регіоні Уаза? Ні-ні, ми не жартуємо, сьогодні ми веземо вас до Шантільї, всього в 25 хвилинах від Парижа на TER (регіональний експрес) (приблизно 7 євро в один бік)!

Готель Hôtel Dolce Chantilly, 4*, розташований у самому серці лісу Шантільї, пропонує нам відпочинок на природі в компанії свого молодого шеф-кухаря Доріана Вікарта (Dorian Wicart). Якщо його ім'я вам не знайоме, ми відкрили для себе шеф-кухаря, який пропонує якісну, смачну та щедру кухню, який навіть щойно отримав 3 (заслужені) призи на конкурсі Trophée Jean Delaveyne 3 - 1-й приз за кухню Бінома, 1-й приз за десерт та 3-й приз у загальному заліку.

Його кухню просуває ресторан Dolce Chantilly, який запровадив "природне" меню (від 67 євро на особу). Цей пакет, що пропонується раз на місяць, починається в п'ятницю ввечері і триває в суботу: радимо приїхати в п'ятницю близько 14:00 або 17:00, щоб максимально ефективно скористатися басейном, сауною і хамамом, оскільки програма дуже насичена!

Єдиним недоліком є те, що вечеря, на жаль, не включена в пакет, хоча кухня шеф-кухаря Доріана Вікарта чудова. Однак ви можете легко спокуситися його меню "Le D" за 39 євро (закуски, основна страва і десерт) або його "карт-бланш" за 62 євро.

Їжа дійсно приємна, з гребінцями, яловичою відбивною і шоколадним антреметом (ви будете качатися по підлозі, так що легко зрозуміти, чому шеф-кухар отримав свою нагороду!), і шеф-кухар знайомить нас з деякими несподіваними смаками!

Після смачної вечері ми насолоджувалися ночівлею в двомісному номері з видом на Garden Golf de Chantilly: ні звуку, щоб потривожити нас, єдиним недоліком був дзвінок о 8 ранку.

Так, нас "змушували" прокидатися о 8 ранку, щоб бути готовими виїхати на ринок о 9.15, щоб встигнути поснідати і зібратися. Найсміливіші могли прокидатися о 7 ранку, щоб скупатися в басейні, але ми не були достатньо сміливими...

Щодня о 9.15 шеф-кухар виходить на ринок, щоб принести вам найкраще з регіону у своїх стравах. І він вирішив поділитися з нами своєю любов'ю до місцевих продуктів, запропонувавши супроводжувати його на ринковій прогулянці та готувати страви разом з ним!

Тож ми вирушили на ринок пішки, на 40-хвилинну прогулянку лісом. По дорозі ми зупинилися в невеликому магазині прямих продажів La ferme de la nonette: тут ви можете скуштувати чудові регіональні продукти, і ви не зможете не піти з добре наповненим маленьким кошиком сидру, сиру, овочів і м'ясних консервів.

На ринку шеф-кухар запасається сезонними продуктами, щоб нагодувати все плем'я в обідній час. У перервах між прилавками шеф-кухар відповідає на всі наші запитання і дає поради, як правильно вибирати продукти. Екскурсія була дуже добре організована, з таксі до готелю (за рахунок готелю!).

Після ринку ми попрямували до ресторану з шеф-кухарем, який дав нам короткий урок кулінарії, використовуючи інгредієнти, які він купив. Для нас це було велуте з гарбуза з гребінцями: між чищенням і приготування м шеф-кухар пояснює, як за 20 хвилин приготувати гарну страву. Потім ми насолоджуємося стравою перед тим, як піти додому або в ресторан (не входить у вартість пакета!).

Відпочинок на природі в готелі Dolce Chantilly 4*

Щоденник

_