Позачасові майстер-класи зі збору шафрану з дахів Парижа

Хочете подихати свіжим повітрям і насолодитися незвичайним заняттям у Парижі? До 6 листопада 2021 року команда Bien Elevées проводитиме майстер-класи зі збору та зрізання шафрану з дахів Парижа! Хто б міг подумати, що це червоне золото росте краще на найвищих точках столиці, ніж у рідній Оверні чотирьох сестер, які з 2018 року керують цим унікальним стартапом.

На відміну від інших крокусів, шафран росте восени, коли денні та нічні температури починають надто різнитися. Важко передбачити, коли квіти почнуть рости і розкриватися, тому Беренжер та її сестри щодня виходять на дахи будинків, щоб перевірити, як шафран розвивається. У Парижі відкрито сім плантацій шафрану, в тому числі одна на дахуоперного театруБастилії! У вівторок вранці ми були на терасі над ліцеєм Гійома Тіреля, з видом на Tour Montparnasse, в тумані. Вранці, коли сонце пробилося крізь хмари, чудові фіолетові квіти розкрилися і показали свої червоні маточки, в яких міститься знаменитий шафран.

Ця найдорожча у світі спеція, але водночас і найдозованіша, розкриває всі свої секрети під час освітніх майстер-класів та розкриває свій чарівний аромат, настільки, що бджоли засинають у квітці вночі! А ви знали, що в середньовіччі шафран був далеко не рідкістю? У Франції його використовували в барвниках, продуктах харчування та догляді за шкірою, але його вирощування поступово зникло через неможливість механізації.

• Прочитайте також
• Поради на тиждень з 17 по 23 червня 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки

Потім ви зможете самостійно делікатно зірвати квіти, навчитися акуратно обрізати дорогоцінні маточки з квітів шафрану, продегустувати продукти і піти з дозою смачного шафрану, після чарівної і позачасової інтермедії.

На цьому тижні, останньому з урожаю 2021 року, до 6 листопада на дахах Кретей та Опери Бастилії ще є багато вільних місць. За межами майстерень шафран Bien Elevées продається приватним особам та паризьким шеф-кухарям, завдяки своїй високій якості та інтенсивності, а магазин пропонує еко-відповідальні та місцеві продукти, які можна знайти навколо шафрану та меду, також зібраних на міських шафранових полях.