День святого Валентина в ресторані Fusion Franco Japonais TO Paris 10ème

До меню входить:
Закуска + 2 закуски + риба + м'ясо + пре-десерт + десерт

Amuse bouche
Міні-тарталетки з буряка та крабового м'яса,
Соляний суп з широдаші

Перша закуска
Татакі з червоного тунця, соєвого вінегрету, цвітної капусти,
ботарги, кунжуту, васабі та фундука

Друга закуска
Темакі Вагю, соус з яєчного жовтка

Риба
Смажений на сковороді морський чернець, соус з жовтого вина
з ікрою та карамелізованими ендівіями

М'ясо
Філе яловичини, соус Перьо,
фуа-гра Россіні та морквяне пюре

Перед десертом
Манговий суп з сорбетом юзу

Десерт
Пиріг з темного шоколаду з малиновим сорбетом