Вишукане меню новорічної ночі 2023-2024 в готелі Blossom, Sofitel Paris Le Faubourg

У новорічну ніч 2023-2024 року ресторан Blossom у готелі Sofitel Paris Le Faubourg представляє святкове меню, розроблене шеф-кухарем Анаїс Форай.

Навесні яблуні, що цвітуть у критому саду Blossom's , наповнюють кімнату своїми фруктовими пахощами, а взимку гості готелю Sofitel Paris Le Faubourg приходять оцінити стриману чарівність зимового саду. На довершення всього, готель вдруге представляє колекцію різдвяних суконь, розроблених Французькою федерацією високої моди, а також доріжку зі свічок, які заспокійливим світлом осяюють підлогу.

У їдальні, яка виходить на цей чарівний внутрішній дворик, очеретяні дивани з великими подушками надають ресторану атмосферу зимового саду. Великий скляний дах відкривається на чарівний внутрішній дворик, і дух саду проникає в ресторан. Внутрішнє і зовнішнє поєднуються, немов нагадуючи нам, що всього в двох кроках від Золотого трикутника природа і висока мода живуть в ритмі пір року.

Відкрийте для себе це позачасове місце на Новий рік 2023-2024. На вечерю шеф-кухар Анаїс Форай розробив святкове меню, яке неодмінно порадує гурманів. Вечір завершиться живою музикою та діджей-сетом.

Новорічна ніч 2023-2024 у Blossom
250 євро з особи, напої не включені

AMUSE-BOUCHES
ТАРТАР З МОРСЬКОГО ЛЯЩА З ІМБИРОМ
ЮЗУ, ЛИСТЯ ТЕМПУРА ШИСО ТА МАРИНОВАНА ТАПІОКА ПОНЗУ

НІЖНА ТАРТАЛЕТКА З ЛОБСТЕРОМ
ЛАЙМОМ, ТАЙСЬКИМ ЦЕБЕТОМ ТА ПЕРЦЕМ ТІМУТ

***
ХОЛОДНІ ТА ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
КАРПАЧЧО З МОРСЬКОГО ГРЕБІНЦЯ ПО-БРИТАНСЬКИ
ВИШУКАНЕ ЖЕЛЕ З ЗЕЛЕНОГО ЯБЛУКА, ІКРИ БАЄРА, КРЕМ-БРЮЛЕ ТА ЗОЛОТИСТИХ ГРІНОК

МЕДАЛЬЙОН З ДОМАШНЬОЇ ПТИЦІ З РЕГІОНУ ГАТІНЕ З ТРЮФЕЛЯМИ
КОНСОМЕ З ГРИБІВ, ТОПІНАМБУРА ТА КОЛЬРАБІ

***

СОЛОДКІ ХЛІБЦІ З ТЕЛЯТИНИ, ОБСМАЖЕНІ НА СКОВОРОДІ
КОНФІ З СЕЛЕРИ, КАШТАНИ АРДЕШ, ГЛАЗУРОВАНІ ТРЮФЕЛЬНИМ СОУСОМ

***
СИР
БРИЛЬЯНТ-САВАРІН З ЧОРНИМ БОРДОВИМ ТРЮФЕЛЕМ
ЖИТНІЙ ХЛІБ З ВОЛОСЬКИМИ ГОРІХАМИ

***
ПРЕ-ДЕСЕРТ
СВІЖИЙ МАНДАРИНОВИЙ АПЕЛЬСИН З ЛІКЕРОМ КУАНТРО

***
ДЕСЕРТ
ЛЕГКИЙ БАВАРУАЗ З ШОКОЛАДОМ КОЛЬОРУ СЛОНОВОЇ КІСТКИ ТА ЮЗУ
М'ЯКИЙ КОКОСОВИЙ БІСКВІТ, ФЕЙХОА, МАНГО ТА МАРАКУЙЯ

З Новим 2024 роком всіх вас!