Những trụ cột thực thụ của ẩm thực Levantine, arayes vẫn còn khá xa lạ với các thực khách sành Pháp. Đó là những chiếc pita nhồi thịt hoặc các loại nhân khác, được gia vị bằng một hỗn hợp thảo mộc và gia vị, rồi nướng giòn trên vỉ. Hãy chuẩn bị để khám phá những tuyệt phẩm nhỏ này tại Nour, quầy ẩm thực đường phố Israel của đầu bếp Yossi Levy.