Foie gras của nhà sản xuất Landes, Raymond D’Artigues; các món thịt nguội từ lợn đen đặc trưng của Pierre Oteiza; gelée ớt Espelette để thưởng thức cùng phô mai; đồ hộp rau củ và rượu vang vùng — toàn bộ Pays Basque hiện diện ngay trên các kệ.
