Plantxa là nhà hàng ở Boulogne nổi tiếng với đầu bếp đầy tưởng tượng Juan Arbelaez và nền ẩm thực bay bổng khắp nơi. Giờ đây, người chịu trách nhiệm bếp cho Nubé là Maximilen Kuznar, người được xem là sự kế nhiệm tự nhiên của anh. Một đầu bếp trẻ khác biệt, với một path đi riêng đầy đặc sắc.
