La Pâtisserie Encore của Ophélie Barès, nằm tại Asnières-sur-Seine, một lần nữa khiến thực khách mê mẩn với bánh Galette des Rois năm 2026. Giải thưởng Tài năng Trẻ 2023 do danh sách bình chọn và vị trí cao trong bảng xếp hạng của Le Parisien 2025 đã tôn vinh tài năng của cô, Ophélie Barès, người đã thổi hồn vào chiếc bánh truyền thống bằng lớp vỏ pâté feuilletée đảo ngược và phần frangipane thơm ngon vị hạnh nhân, mời gọi khách thưởng thức trong tháng Giêng này.