Chỉ cách Trường Quân đội một chút, tại quận 7 của Paris, Vesper đã biến mình thành một quán izakaya kiểu Nhật hiện đại do đầu bếp Roudy Petersen đứng đầu. Thực đơn của nhà hàng đậm chất sang chảnh này, thuộc tập đoàn Fitz Group: sushi, cá tuyết đen caramel miso, cùng những loại cocktail tinh tế trong không gian sang trọng nơi mà Tokyo hòa quyện cùng Paris. Giờ đây, quán mở cửa vào cả buổi trưa lẫn buổi tối.
Le Vesper, nằm trong quận 7 của Paris, sẽ ra mắt brunch Nhật Bản hàng cuối tuần bắt đầu từ năm 2026. Thực đơn gồm một buffet phong phú với sushi không giới hạn và một món chính lựa chọn, kết hợp giữa phong cách Pháp tinh tế và nét đẹp của Nhật Bản.
