Tôi yêu Sushi: triển lãm miễn phí kích thích vị giác tại Nhà Văn hóa Nhật Bản - bộ sưu tập hình ảnh của chúng tôi

Từ những truyền thống đầu tiên của Nhật Bản, sushi đã trải qua một hành trình dài, trở thành một hiện tượng ẩm thực toàn cầu! Dù hiện nay sushi phổ biến khắp nơi trên thế giới, nghệ thuật chế biến món ăn này vẫn luôn là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản tại chính đất nước Mặt Trời mọc.

Năm nay, Nhà Văn hóa Nhật Bản tại Paris tổ chức một triển lãm miễn phí về những món ăn nổi tiếng và hấp dẫn này — những miếng cơm nhỏ phủ lớp cá sống tươi ngon. Với tên gọi "I Love Sushi", triển lãm nhỏ này tôn vinh món ăn đặc trưng này, luôn ghi điểm trong lòng mọi thực khách, qua một hành trình khám phá vừa bổ ích vừa vui nhộn.

Từ ngày 20 tháng 1 đến ngày 11 tháng 4 năm 2026, triển lãm sẽ kể lại quá trình phát triển của sushi theo thời gian, bắt đầu từ nguồn gốc trên lục địa, rồi đi vào hành trình du nhập vào quần đảo Nhật Bản hơn một nghìn năm trước, đồng thời phân tích sự đa dạng của các loại sushi trong thời kỳ Edo và sự ra đời của món nigiri-zushi nổi tiếng.

Để chuẩn bị cho buổi triển lãm, Nhà Văn hóa Nhật Bản giới thiệu hàng loạt bản sao bằng resin của các món sushi, trong đó có Odori ebi, Purple sea urchin, Ainame hay Hokkigai. Những tác phẩm này được trưng bày dưới dạng buffet hoặc trong các tủ kính, mang đến trải nghiệm thú vị cho du khách tham quan.

Triển lãm còn giới thiệu các bản sao mô hình kích thước thật của các loài cá, trong đó không thể thiếu cá ngừ. Với kích cỡ ấn tượng và giá bán có thể lập kỷ lục tại các phiên đấu giá ở chợ Tokyo, cá ngừ luôn được người Nhật ưa chuộng để làm sushi, đối lập với sở thích của phần còn lại của thế giới dành cho cá hồi. Ngoài ra, nơi đây còn trưng bày nhiều bản in mô tả sự tiến bộ trong ẩm thực và xã hội của món sushi, cùng với ba video hấp dẫn để khám phá thêm.

• Để được đọc
• Phim hoạt hình Nhật Bản: những kiệt tác và phim mới tại rạp chiếu phim
• Nhà hàng Nhật Bản ở Paris, những địa chỉ tốt nhất của chúng tôi
• 10 điểm d’évasion pour les amateurs du Japon à Paris, les meilleures suggestions

Nhắm đến cả những người sành điệu lẫn người mới bắt đầu, triển lãm nhỏ này giới thiệu những khía cạnh ít được biết đến của sushi và sự đa dạng phong phú của nó. Đồng thời, nó cũng nhấn mạnh cách Nhật Bản đã khéo léo điều chỉnh món đặc sản này phù hợp với tự nhiên cũng như phong tục tập quán của từng vùng miền khác nhau trong nước.

Triển lãm có thể tham quan nhanh, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên dành thời gian để đọc các hướng dẫn được cung cấp, xem tất cả các video để hiểu rõ hơn và trở thành một chuyên gia về sushi thật sự! Lưu ý rằng bạn có thể tham quan miễn phí triển lãm này từ thứ Ba đến thứ Bảy, từ 11h sáng đến 7h tối, tại quầy tiếp khách của trung tâm văn hóa Nhật Bản.

Nhằm đồng hành cùng triển lãm "I Love Sushi", Nhà Văn hóa Nhật Bản còn tổ chức các workshop và chiếu phim tài liệu về biểu tượng ẩm thực đặc trưng này của Nhật Bản. Ngoài ra, còn có các buổi hội thảo với sự tham gia của những tên tuổi nổi bật như đầu bếp Michelin Yannick Alléno, giáo sư Raphaël Haumont – đồng sáng lập Trung tâm Đổi mới Ẩm thực Pháp (CFIC) cùng đầu bếp Thierry Marx, và nhà bếp Martin Planchaud, sẽ lưu trú tại Villa Kujoyama vào năm 2025. Xem thêm lịch trình các hoạt động tại đây.