Triển lãm Socola và Bánh ngọt 2026: Quay lại Paris

Salon du Chocolat và Pâtisserie 2026 sẽ quay trở lại với sự rộn ràng tại Parc des Expositions ở Porte de Versailles, quận 15 của Paris, từ thứ tư ngày 28 tháng 10 đến chủ nhật 1 tháng 11 năm 2026. Ở kỳ lần thứ 31 này, Pavillon 5 được biến thành một sân chơi khổng lồ cho những người thợ làm bánh, thợ thủ công, nhà sản xuất cacao và các tài năng trẻ chia sẻ bí quyết trong suốt năm ngày. Đây là một trong những sự kiện không thể bỏ lỡ cuối mùa thu và chúng tôi có thể nói: đó là một trong những dịp ẩm thực thú vị nhất để lên lịch trước các mùa lễ hội, trước khi bạn ghé thử các quán chocolatier và pâtisserie nổi tiếng của Paris.

Mỗi năm, người ta vẫn thích lang thang theo các hành lang, thưởng thức mẫu thử vị và ngửi hương cacao thoảng tới. Năm 2026, sự kiện làm nổi bật nghề thủ công, truyền nghề và xu hướng của ngành, với các không gian được thiết kế lại để người tham dự có thể trải nghiệm salon ở mọi góc độ.

Danh tiếng Pastry Show vẫn trở lại với cảnh trình diễn trực tiếp do các đầu bếp làm bánh và chocolatiers danh tiếng dẫn dắt. Các Nhà vô địch Desserts Pháp 2026, Adrien Salavert và Bastien Meulot, sẽ có mặt, cùng với các đầu bếp được mời từ Gault & Millau, đối tác của triển lãm.

Cạnh phần trình diễn, show âm nhạc và những trang phục chocolate sẽ trở lại mạnh mẽ, hợp tác cùng AICOM, trường đào tạo nghệ thuật biểu diễn hàng đầu nước Pháp. Với tên gọi "Incandescence: Le Cabaret Rock", phần trình diễn hứa hẹn một cuộc gặp gỡ chưa từng có giữa burlesque, nghệ thuật và chocolate. Thành thật mà nói, chúng tôi rất háo hức xem các nghệ nhân sẽ mang đến gì lần này sau thành công của mùa mở màn theo nhịp ca múa kịch.

Đường dạo Inspiration cũng sẽ tôn vinh điêu khắc và trang phục bằng socola quanh chủ đề "Incandescence", cùng với tác phẩm của các thí sinh cuối cùng cuộc thi Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserie với chủ đề "Profondeurs de la mer". Và dành cho các bạn nhỏ (trong tim và lứa tuổi), Maison du Père Noël và triển lãm các chiếc bûche do các đầu bếp khách sạn danh tiếng sáng tác vẫn là điểm dừng yêu thích của gia đình khi mùa lễ đang đến gần.

Năm nay, salon bổ sung một số nét mới cho hành trình tham quan. Choco'Live, một không gian sống động giữa lòng salon, sẽ tổ chức các cuộc thi, thử thách và hoạt động tương tác, trong đó có các buổi nếm thử do Master của bánh mì socola tổ chức bởi Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française vào thứ năm ngày 29 tháng 10. Pavillon Signatures, vốn mang tính chất riêng tư hơn, sẽ diễn ra mỗi ngày với các đầu bếp không thể bỏ qua như Aurélien Cohen, dự kiến xuất hiện vào chủ nhật ngày 1 tháng 11, mang đến những sáng tạo riêng trên chỗ để thưởng thức tại chỗ trong không gian lounge được khuấy động bằng DJ.

Những thực khách ham mê ẩm thực không bỏ lỡ với atelier gourmand mở rộng: tới 230 buổi, có sẵn cho mọi người (người lớn và trẻ em) hoặc dành cho các bạn mê ẩm thực sâu hơn, tập trung vào kích thích giác quan và thưởng thức socola. Generations trẻ được hưởng một khu vực riêng cho các tài năng trẻ, không gian Elles tôn vinh các sản phẩm của phụ nữ làm chủ, và khu En résidence chocolat mời mỗi ngày một chocolatier khác tới trình diễn.

Năm 2026, salon cũng mở rộng phạm vi quốc tế. Hiện diện ở mười hai địa điểm trên toàn cầu với tổng cộng mười tám sự kiện, nó mở hai điểm hẹn mới: một triển lãm tại Brasil, tại Salvador de Bahia từ 10–13 tháng 12 năm 2026, và một kỳ tổ chức lần đầu tại Toronto, Canada từ 19–22 tháng 11 năm 2026, sau thành công của chặng Montréal.

Về thực tế, buổi khai mạc diễn ra tối 27 tháng 10 từ 19h, rồi salon mở cửa mỗi ngày từ 10h đến 19h, từ 28 tháng 10 đến 1 tháng 11 năm 2026 tại Porte de Versailles (Pavilion 5). Để tới, bạn có thể đi tuyến metro số 12 đến ga Porte de Versailles hoặc tàu tram T3a. Vé người lớn từ 16€ trong ngày thường và 20€ cuối tuần, trẻ em 8€ ngày thường và 10€ cuối tuần, có gói Family 45€ (56€ cuối tuần) và gói kết thúc ngày (17h–19h) 10€ dành cho người lớn. Vé bán online trên trang chính thức của Salon du Chocolat. Vé nên mua trước online vì sự kiện thu hút gần 96.000 lượt khách mỗi năm và hàng dài có thể xảy ra.

Quan điểm của chúng tôi? Salon du Chocolat và Pâtisserie vẫn là lựa chọn đáng tin cậy cho những ai thích khám phá hậu trường làm bánh và nếm thử các tác phẩm từ những nghệ nhân hàng đầu, không phải đi khắp Paris. Phù hợp cho gia đình, người yêu ẩm thực và cả những người tò mò. Một gợi ý nhỏ: nên đến vào giữa tuần hoặc cuối ngày để thưởng thức các gian hàng mà không quá đông, và hãy chuẩn bị ngân sách nếm thử, vì sự quyến rũ của socola ở đây quanh quẩn khắp nơi.