Le Perchoir Porte de Versailles：位于城市农场中心的屋顶露台-餐厅

LePerchoir Porte de Versailles 将于2020年夏天开业。250平方米的餐厅和 489平方米的露台将提供14000平方米的城市文化，足以吸引许多巴黎人。LePerchoir Porte de Versailles是第一个在左岸开业的同类餐厅。

这个独特的概念结合了一个酒吧和一个 餐厅，舒适地安装在凡尔赛门展览中心6号馆的全景露台上。在这里，你可以发现和放松，大自然是该项目的本质，这要归功于与佩里尔工作室的室内建筑师范尼-佩里尔的合作。

通过这个项目，Le Perchoir确认了其对负责任的承诺。LePerchoir Porte de Versailles的工作路线很短，甚至超短，它提供的菜单以Nature Urbaine公司在其城市农场种植的产品为特色。一旦他们到达这一层，顾客会惊讶地看到世界上最大的屋顶城市农场。保证逃之夭夭!

菜单随着季节的变化而变化，所以这里是我们参观时发现的一个快速预览。我们喜欢这些漂亮的组合，通过新鲜的草药巧妙地使之活跃起来。作为前菜的Oeuf farci（酿蛋）是一场视觉和味蕾的盛宴。至于主菜，猪肚是你所希望的那样融化，而煮得非常好的狭鳕鱼是与仍然脆的芦笋的完美搭配。最后，日本珍珠配草莓和大黄酱是一种轻快的享受，为这一餐画上了圆满的句号。

前菜价格在12至15欧元之间，主菜25欧元，甜点11欧元。午餐菜单的价格为25至29欧元。鸡尾酒和模拟鸡尾酒的价格在9欧元至16欧元之间。

菜单上：

可以分享的菜品：

• 牛肋骨配pommes grenailles
• 15小时羊肩肉砂锅，自制泥浆和烟熏草药
• 整条海鲈鱼，用百里香和迷迭香点缀，绿色蔬菜和白葡萄酒
  

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开胃菜：

• 春季酿蛋，烤面包片，新鲜豌豆，柑橘类水果和花生薄荷糖浆
• 扇贝，鱼汤和茉莉花
• 烤章鱼，甜洋葱酱，黑大蒜，番茄焦糖和脆皮鹰嘴豆馅饼
  

主菜：

• 煎黄瓜和绿西葫芦，红醋栗，蔬菜汁和烟熏绿西葫芦糖浆
• 水煮鳕鱼，釉面黄瓜，毛蚶和黑芝麻酱
• 猪肚，葡萄干泥，红色水果调味品，葡萄干脆片，肉汁和苏巴扎
• 黄花鱼配黄油、芦笋、石刁子和五彩萝卜
  

最后是甜美的甜点：

• 烤米冰激凌，覆盆子和新鲜樱桃
• 日本珍珠配椰奶、大黄酱、草莓和碎块
  

那么，你是否期待着（重新）发现凡尔赛门广场（Le Perchoir Porte de Versailles）和其世界上最大的屋顶城市农场的壮丽景色？

发现城市农场：

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