回顾巴黎格里姆伯根修道院的活动：历史、技术和传统的传承。

坚韧不拔的传统

格里姆伯根修道院自 12 世纪创建以来，一直在修道院传统的基础上发展酿酒技术。几个世纪以来，尽管经历了战争、火灾和历次重建，僧侣们始终能够保存并传承他们的知识，以实现自我更新。

酿造工艺回归修道院中心

如今，随着两个多世纪以来首次在修道院内恢复酿酒活动，这一传统又被赋予了新的内涵。新的微型酿酒厂位于修道院的中心地带，从图书馆的古代手稿中汲取灵感，同时采用现代酿酒技术。在接受过酿酒培训的卡雷尔神父和酿酒大师马克-安托万-索雄的推动下，传统与现代的结合催生了限量生产的原创啤酒。

这些啤酒以 "1128 "的名称在市场上销售。格瑞姆伯根啤酒仍在法国的奥伯奈酿造，其配方由修道院教父批准。

结合过去与创新的独特作品

格里姆伯根酿酒厂的产品是对香气、质地和口味进行真正探索的结果。每个配方都是对过去的重新诠释和创新。我们的目标是在采用现代技术的同时，延续几代修道士的传统。通过这种方式，格林伯根已成为当代酿酒业的一个成熟参与者，忠实于其历史，并坚定地专注于创新。

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。