克莱尔-皮雄（Claire Pichon）请让-弗朗索瓦-富歇（Jean-FrançoisFoucher）为她在 BHV 的 Fou de Pâtisserie 一角设计一个与众不同的2019 圣诞节圆 木，他接受了这一挑战。在为 BHV 制作的这枚圣诞树上，这位糕点师兼巧克力师希望展示一款来自缅甸的特级巧克力。这真是一个愚蠢的想法！
缅甸特级巧克力、Skyr 香草奶油和巧克力丝绒的完美结合，让这块巧克力原木呈现出乳白色的口感，让人回味无穷。
孩子们一定会争先恐后地品尝，而顶级可可的粉丝们一定会对 缅甸可可和 Skyr（斯堪的纳维亚酸奶）的发现和融合大加赞赏。
众所周知，Fou de Pâtisserie是值得信赖的。除了一本让人垂涎欲滴的杂志外，团队中嗜甜如命的成员还在巴黎开设了专卖店，出售一些令人惊叹的糕点，包括宫廷厨师和不住在巴黎的厨师的作品。
在这里，Fou de Pâtisserie让我们有机会重新发现Jean-François Foucher的世界。这位曾任巴黎旺多姆柏悦酒店（Park Hyatt Paris Vendôme）糕点主厨的厨师离开了豪华酒店的世界，在瑟堡（Cherbourg）和多维尔（Deauville）开设了餐厅，并在塞纳河畔讷伊（Neuilly-sur-Seine）开设了另一家餐厅。凭借丰富的经验，这位大厨以制作天然糕点而闻名，很少使用加工原料。这也是理所当然的，因为他多年来一直倡导本地美食，甚至还在诺曼底拥有自己的菜园。
我们建议您至少品尝一次（可单独购买）。如果您想一探究竟，2019 年 11 月 30 日（周六）将是一个难得的机会：届时，让-弗朗索瓦-富歇（Jean-François Foucher）将向您介绍其原木制作背后的一些秘密。别忘了带上你的笔，以便复制食谱！
想了解更多信息，请参阅我们为 2019年圣诞节准备的其他圣诞树指南：
日期和开放时间
从 2019年11月30日 到 2019年12月31日
地点
BHV 马赛
36 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
费率
La bûche individuelle: €7
La bûche 6 personnes: €42
