随着面包节(Bread Festival)将于2024年5月7日至16日重返巴黎,今年春季专门为这一法国特色美食举办的省级比赛数量也在不断增加。塞纳-马恩省于2月6日在拜利-罗曼维利耶(Bailly Romainvilliers)举行了第20届省内最佳传统长棍面包奖颁奖仪式,拉开了庆祝活动的序幕。那么,在塞纳-马恩省哪里可以找到2024 年最佳传统法棍呢?
根据塞纳-马恩省面包店之家(Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne)提供的信息,距离莫城(Meaux)不远的圣让勒多-朱莫(Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux)的面包店Aux Deux Epis 拔得头筹。该面包店在"传统"类别中胜出,接替了去年的冠军--位于切莱斯(Chelles)的公园面包店(Boulangerie du Parc)。Aux Deux Epis面包店将有幸参加五月份在巴黎圣母院前院举行的地区传统烘焙比赛。
在"传统"类别中,Boissy-le-Châtel 的Driot 面包店位居第二,紧随其后的是 Bombon 的Au Bom Bon Pain 面包店。
评委们根据口味、外观、气味、烘焙和面包屑质量等多项标准做出了决定。
另一个类别是"普通面包"(白法棍),位于 Brie-Comte-Robert 的面包店A La Tentation 赢得了所有选票。紧随其后的是位于 Chelles 的L'épi d'or和位于 St-Jean-les-Deux-Jumeaux 的Aux Deux Epis面包店。
最后,在学徒方面,来自 Brie-Comte-Robert 的Lepoire 面包店的Nolhan Basquin在塞纳-马恩省 2024 年最佳传统法棍评选中获得第一名。