雅尼克-阿莱诺（Yannick Alléno）接替让-英伯特（Jean Imbert）成为迪奥先生餐厅的负责人，迪奥先生餐厅位于巴黎八区蒙田大道30号的历史名店内。让-英伯特（Jean Imbert）的合同于2025年8月到期，并因被指控实施家庭暴力而宣布退休。LVMH 集团希望借助这位多星级主厨的卓越才能，将这一地址打造成名副其实的巴黎高级美食殿堂。
这一任命标志着将于 2022 年开业的餐厅迎来了一个雄心勃勃的转折点。Yannick Alléno 拥有17 颗米其林星级，在现代酱汁艺术方面的专业技能广受认可，他的到来是奢华烹饪界一场名副其实的革命。这位大厨正在改造这个标志性场所，将高级时装的声望与前卫美食相结合，吸引着奢侈品鉴赏家和那些对非凡美食充满热情的人。
让-英伯特（Jean Imbert），前 "顶级厨师"（Top Chef）冠军和媒体主厨，因被指控实施家庭暴力而于2025年8月27日从他的餐厅退休。在这种情况下，LVMH 集团决定将餐厅转交给一位国际知名厨师。2025年9月中旬，Monsieur Dior餐厅由米其林星级厨师Yannick Alléno接手，他接管了这家位于巴黎金三角中心地带的著名餐厅的厨房。
这家餐厅由彼得-马里诺设计，是对克里斯汀-迪奥本人这位美食家的致敬。多年前，Alléno 在跳蚤市场上发现了一本《La Cuisine Cousu-Main》（迪奥 1972 年出版的烹饪书）。这一历史渊源如今成为了主厨新菜单的灵感来源。
在迪奥担任这一职务的同时，雅尼克-阿莱诺（Yannick Alléno）还被任命为东方快车 （Orient Express）列车和 新的东方快车科林斯号（Orient Express Corinthian）帆船（将于2026年6月启航）厨房的行政总厨。这项声名显赫的合作体现了这位大厨彻底改变奢华世界美食体验的雄心壮志。
这位多星主厨领导着一个拥有 17 家餐厅、共 15 颗米其林星的集团。他的旗舰餐厅仍然是位于香榭丽舍大街的Pavillon Ledoyen，该餐厅拥有三家星级餐厅：Alléno Paris（三星）、L'Abysse（二星）和 Pavyllon（一星）。2025 年 3 月，开业仅八个月的 L'Abysse Monte-Carlo 餐厅就获得了第 17 颗星，并新增两颗星。
在全球奢侈品消费放缓的背景下，各大奢侈品牌纷纷涉足体验式奢侈品领域，Alléno 的任命正值其时。这位大厨掌握了革命性的技术，尤其是他的萃取、发酵和低温浓缩工艺，这些工艺让调味汁像香水一样重新焕发光彩。
美食的灵感来源于优雅、创意和创新，每一道菜肴都唤起了伟大设计师的精神。这种现代的烹饪方式与迪奥家族的基因完美契合，创新和卓越始终是迪奥家族的座右铭。
除了 Monsieur Dior，Yannick Alléno 还计划开设新的 Pavylons 餐厅，并从 2026 年起在 Orient-Express 帆船上提供独特的海上体验。这一大胆的扩张战略旨在推广现代美食理念，让更多的鉴赏家能够享受到这一服务。
11 月底，主厨还在博帕萨奇开设了一家日本特色餐厅Izakaya Dassai，将美食与清酒融为一体。这种多样化的经营方式证明了他在保持对美食精益求精的要求的同时，探索各种烹饪风土的愿望。
Yannick Alléno入驻Monsieur Dior餐厅是对这一标志性场所进行全面改造的一部分。这位多星主厨打算将餐厅打造成巴黎美食的标杆，在蒙田大道的尊贵环境中将法式传统与烹饪创新相结合。
