Sabor a México 2026：墨西哥美食节重返巴黎

2026年11月21日至22日，Sabor a México将在巴黎La Palmeraie汇聚墨西哥美食与文化。第三届活动将邀请15位以上的客座厨师，并以墨西哥州为主宾，呈现当地特色美食、大师课、墨西哥流浪乐队演出和手工艺品集市。

2026年11月21日和22日，Sabor a México 美食节将回归巴黎的La Palmeraie，以第三届活动呈现墨西哥风味与传统。届时将有15位以上特邀主厨，带来品鉴活动、烹饪演示、音乐和手工艺品，适合与朋友或家人一同前来体验。

作为墨西哥与法国建交二百周年纪念活动的一部分，本届艺术节将重点推介墨西哥州，展示当地特色美食、腌肉传统和烈酒。

墨西哥州特色美食，不容错过

来自墨西哥州的墨西哥卷饼大师和传统厨师现场烹制地方特色美食。参展者是通过“墨西哥州美食瑰宝”地区比赛选出的。活动内容包括：

Tacos de Obispo（特南辛戈）：一种诞生于20世纪30年代的手工腌制肉类特色美食，分为传统款（加入香草）和特别款（添加松子、杏仁、葡萄干和葵花籽）。

Cabeza de Res（Coatepec Harinas）：以传统方式用蒸锅和香料烹制，切成小块，放在热玉米饼上做成塔可，搭配用 molcajete 捣制的莎莎酱。
Tlacoyos de Haba（Tianguistenco de Galeana）：遵循古法，以玉米面团和蚕豆制作。
梅斯卡尔酒（原产地名称保护）品鉴：围绕产自墨西哥州、享有原产地名称保护的手工梅斯卡尔酒，开展专家指导的精品课程和品鉴活动。

本届第三届展会还安排了多项活动，让人们领略墨西哥的技艺与文化：

15位以上特邀主厨： 周末期间，众多厨艺人才齐聚一堂，带领观众领略墨西哥美食的丰富内涵与多元风貌。
尊享大师课——辣椒核桃酱酿辣椒之艺：主厨 Jorge Orozco 携手 Chile en Nogada 国际节的主厨代表团，带来一场以这道墨西哥特色美食为主题的烹饪演示。
大师课——前西班牙时期料理：介绍古老渊源在现代墨西哥料理中的地位，并在随后安排传统可食用昆虫品鉴。
纪录片放映：放映《MEZCALEROS：墨西哥州南部的梅斯卡尔酒》，随后与导演兼梅斯卡尔酒专家 Eleana Ahumada 交流。
文化与节庆村：现场有墨西哥流浪乐队演出、传统民俗舞蹈表演、创意手工艺品市集，以及全天候开放的餐饮摊位。