أطلق آلان جعّام، الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم قسطي، مفهومًا جديدًا يسمى "صاج"، وهو عبارة عن مطعم للوجبات الجاهزة يقدم لنا فيه الفطائر الشامية التي تُعد من أهم المأكولات اللبنانية الشعبية. تُعد هذه الفطائر المحشوة بالحمص أو الكفتة أو اللبنة متعة حقيقية.
