На две крачки от Géosmine, ресторантът му с Мишлен звезда, Максим Буттье с Éthanol представя по-неформална маса, замислена около малките чинии за споделяне и впечатляващата винена карта. Амбициозно място, което съчетава изключителни продукти, кухня от висока класа и живата атмосфера, вече сред най-добрите ни открития през годината.
