Какво ще кажете за релаксираща почивка в региона на Оаз? Не, не, не се шегуваме, днес ще ви заведем в Шантили, само на 25 минути от Париж с TER (регионален експресен влак) (около 7 евро в двете посоки)!
Точно в сърцето на гората Шантили, 4-звездният хотел Dolce Chantilly ни предлага почивка сред природата в компанията на младия готвач Дориан Викарт. Ако името му не ви говори нищо, открихме един качествен готвач с вкусна и щедра кухня, който току-що спечели 3 (заслужени) награди на Trophée Jean Delaveyne 3 - 1-ва награда за кухня Binôme, 1-ва награда за десерт и 3-та награда в общото състезание.
Кухнята на ресторант Dolce Chantilly се отличава с меню "природа" (от 67 евро на човек). Предлаган веднъж месечно, този пакет започва в петък вечер и продължава в събота: съветваме ви да пристигнете около 14:00 или 17:00 часа в петък, за да се възползвате максимално от плувния басейн, сауната и хамама, тъй като програмата е много пълна!
Единственият недостатък е, че менюто не включва вечеря, въпреки че кухнята на шеф Дориан Уикарт е превъзходна. Въпреки това лесно можете да се изкушите от менюто му "Le D" на цена 39 евро (предястие, основно ястие и десерт) или от "carte blanche" на цена 62 евро.
Храната беше наистина приятна, с миди, говеждо месо и шоколадова торта (ще се търкаляте по пода - лесно е да се разбере защо готвачът е спечелил наградата!), а готвачът ни запозна с някои неочаквани вкусове!
След доброто хапване се насладихме на нощувката си в двойна стая с изглед към Garden Golf de Chantilly: нямаше звук, който да ни смути, а единственият недостатък беше събуждането в 8 часа сутринта.
Да, бяхме "принудени" да се събудим в 8 ч., за да сме готови да тръгнем за пазара в 9,15 ч., за да имаме време да закусим и да се приготвим. Най-смелите можеха да се събудят в 7 ч., за да се потопят в басейна, но ние не бяхме достатъчно смели...
Всеки ден в 9,15 ч. готвачът излиза на пазара, за да предложи най-доброто от региона в своите ястия. И той реши да сподели любовта си към региона с нас, като ни покани да го придружим по време на разходката му из пазара и да приготвим ястия заедно с него след това!
Така че тръгнахме пеша към пазара - 40 минути пеша през гората. По пътя се отбихме в малък магазин за директни продажби, La ferme de la nonette: тук можете да опитате чудесни регионални продукти и няма как да не си тръгнете с добре заредена кошница със сайдер, сирене, зеленчуци и месо в буркани.
На пазара готвачът се снабдява със сезонни продукти, за да нахрани цялото племе по време на обяд. Между сергиите готвачът отговаря на всички наши въпроси и ни дава съвети как да изберем правилните продукти. Екскурзията беше много добре организирана, с такси до хотела (платено от хотела!).
След пазара се отправяме към ресторанта с главния готвач, който ни дава кратък урок по готвене с помощта на закупените от него съставки. За нас това е велуте от тиква с миди: от обелването до готвенето готвачът е там, за да обясни как да се направи добро ястие за 20 минути. След това се наслаждаваме на ястието, преди да се приберем у дома или да отидем в ресторанта (не е включено в пакета!).
Място
Mercure Chantilly Resort & Conventions
4 Route d'Apremont
60500 Vineuil Saint Firmin
Достъп
Влаковете тръгват от Gare du Nord, 35 минути път.
Официален сайт
all.accor.com
